許多民眾習慣到傳統水果行或量販超市選購水果，但因多以秤重或成袋計價，加上不會挑選水果，常發生吃不完或水果品質不一的情況。超商業者看準消費需求，引進鮮食蔬果，從盒裝切片演變為整顆水果販售，像是7-ELEVEN推出香蕉、蘋果；OK超商則有香蕉、芭樂等水果，讓消費者不須捨近求遠，就能買到新鮮水果。
為了讓消費者優質好吃的水果，7-ELEVEN與26個產銷班、近300位果農合作，建立挑選把關機制，包含販賣規格、低溫配送等，除了推出盒裝切片水果，更直接販售成顆水果，提供消費者選購。其中，成顆水果又以香蕉及蘋果最受歡迎。
根據7-ELEVEN統計，從99年起在各門市販售成串香蕉，至今每年已可賣出超過1千噸，相當於外銷出口總量的10%。若再加上蘋果、芭樂等時令水果，總計一年整體銷售量達3千噸，即2千多萬個水果，光是去(101)年就成長80%。
另外，由7-ELEVEN的銷售資料顯示，購買水果的族群多以女性消費者為主，品質及新鮮度是影響選購的主要因素；至於上班族或學生，則是在意購買通路的便利性問題。而超商販售的水果分量小、採買便利性佳，適合各個不同族群，且以低溫運送保持鮮度，建立挑選機制等，都是吸引消費者上門購買的原因。
7-ELEVEN表示，目前在各門市均有推出水果優惠價，像是小富士蘋果售價25元、特價5顆100元；大富士蘋果38元、3顆100元；香蕉單根13元、分享包2根19元等。
OK超商則是自去(101)年開始於門市販售水果，包含香蕉、芭樂及蘋果等3種時令水果，為民眾接受度最高的種類。其中，由於夏季的香蕉甜度最高，受到消費者喜愛，一個月即可賣出6萬根。
為了鼓勵消費者品嚐時令水果，OK超商表示，自8月15日到9月14日間，舉辦「蕉個朋友 香蕉第二件9元」優惠活動，預計可帶動整體香蕉銷售成長達3成以上。
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