進入初秋，一掃炙熱夏日的煩躁，正是大啖各式鮮甜海鮮的好時機。各飯店趁著時節推出秋季限定「蟹料理」，像是國賓飯店主打「秋蟹」火鍋及美食料理；花園大酒店則是端出北海道帝王蟹饗宴，準備一舉攻占饕客的舌尖，提供最華麗的美味。
國賓飯店位於天母的YU SUSHI日本料理，於9到10月間祭出饕客必嘗的季節限定「海鮮火鍋季」，選用由產地新鮮直送的秋蟹，以北海道昆布高湯作為鍋底製作出「秋蟹火鍋」，用最樸實的烹調方式，呈現秋蟹的原味，以及新鮮肉質的甜美。
同時，採用日本四大蟹王美稱的「松葉蟹鉗」，搭配時令白身魚、美國沙朗牛肉等食材，端上「主廚私心饗宴」，包含「茗荷白身魚醋物」、「精選時令生魚片」、「蟹鉗茶碗蒸」、「天婦羅丼飯」、「和風沙朗牛」及「白昆布絲清湯」等料理，讓食客在每道菜中，感受到難忘的多層次口感。
國賓飯店表示，同樣屬於秋季盛產的北海道秋鮭，不僅肉質肥美，更含有高蛋白質、EPA和DHA等豐富營養素，搭配日式味噌為湯底，新鮮、簡單就很享受。而被日本人譽為寶彩海老的「車海老套餐」，做成沙拉、生魚片、照燒等風味，為秋旬賞味添增不同的體驗。
花園大酒店則是從9月16日到11月10日間，引進由北海道空運來台的「帝王蟹」，體型巨大、蟹腳碩長、肉質多汁鮮甜的特色，獲得許多國人的喜愛。以傳統為主、創意為輔，利用蒸、烤、炒、火鍋、沙拉等的料理手法，營造味蕾的感動。
其中，「帝王蟹山藥時蔬沙拉」有山藥清涼滑順口感，加上新鮮時令蔬菜沙拉及川燙蟹肉，爽口和諧的滋味，令人垂涎三尺；「帝王蟹刺身」則是以生魚片的方式呈現肉質滑嫩透明、甘甜的蟹肉，一口咬下豐腴厚實的幸福感，瞬間湧上舌尖。
【2013-09-11 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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