現代人重視生活享受，喜歡四處嚐遍美食，加上國人普遍對於日式料理的接受度高，讓許多百貨公司看準商機，近來紛紛大張旗鼓改裝櫃位，引進日本各大拉麵、烏龍麵品牌，像是丸龜製麵所、山頭火…等，準備再掀一股東洋「瘋」。
隸屬日本東利多集團下的丸龜製麵，在日本就有高達761個門市，堪稱為當地最大的讚歧烏龍麵連鎖店。其中，「丸龜製麵所」打著日本品牌、價格親民的旗幟，於今(2013)年5月入駐新光三越信義新天地，讓不少饕客慕名前往「嘗鮮」，光是開幕首日排隊人潮長達7層樓。而接續在新光三越南西店設立二號店，於週年慶當日熱銷千碗，其魅力可見一斑。
不讓新光三越專美於前，太平洋SOGO天母店也積極加強餐飲櫃位，於10月1日開設北區第一家人氣拉麵店「山頭火」；統一阪急台北店趁週年慶期間，引進「豚一族」豚骨拉麵專賣店，並於10月7日正式開幕，順利創造排隊人潮，都是想藉此吸住人氣，帶動百貨業績向上攀升。
眼見各大百貨公司精銳盡出，太平洋SOGO的復興店發功，寄望再下一城，延續天母店山頭火拉麵排隊熱潮。日前與日本料理品牌EN攜手合作，從10月10日起，日本東京烏龍麵品牌「嘉禾屋」正式於台灣開幕，主打「傳統」及「創意」兼具的烏龍麵和鍋飯。其中，烏龍麵以糙米的概念將小麥榖一同融入製麵過程，搭配奶油、咖哩等口味，讓老饕有全新的美食體驗。
新光三越信義新天地更是不落人後，乘著週年慶的順風車，又再加碼一舉推出多家拉麵店，像是讓不少「拉麵迷」引頸期盼，獨家於A8館設櫃的「一風堂」拉麵，以及由美食達人徐天麟推薦、號稱「排隊超長」的「屯京拉麵」，提供消費者更多元的選項，達到「搶客」的效果。
除了新增的拉麵、烏龍麵櫃位外，百貨業者也同步舉行各種日本美食活動，如太平洋SOGO忠孝館的「秋冬和風節」，新光三越南西店「南西日本祭」的「絕世拉麵大PK」等，強勢「進擊」餐飲市場，可望帶動起新一波的「日麵潮」。
【2013-10-11 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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