食品安全危機頻傳，日前有研究報告顯示，市面上號稱營養加倍的元氣蛋、紅殼蛋、土雞蛋等商品，與一般蛋並無差異。台北市衛生局持續監測蛋品衛生與品質，20件商品中有2件檢出動物用藥，不合格率達10%。
禽蛋為蛋白質主要來源之一，台北市衛生局9月至百貨超市、烘焙業、雜貨店等地點抽驗生雞蛋、皮蛋、鹹蛋、液蛋，共計抽驗20件產品，檢驗項目為硝基呋喃代謝物、多重動物用藥、氯黴素類、鉛及銅，標準為不得檢出。檢驗結果1件「鹹蛋」及1件「液蛋」檢出動物用藥不符規定、有一成不合格。
台北市衛生局表示，士林和信蛋行所販售的鹹蛋，檢出氟甲磺氯黴素0.0004ppm，北投洲美蛋行所販售的液蛋，檢出氟甲磺氯黴素0.013ppm，不符規定，已要求販售業者將該批蛋品下架，並交由地方衛生局及農業機關，持續追查畜養供應來源。
根據行政院農業委員會動植物防疫檢疫局網頁資料，雖然氟甲磺氯黴素藥品為核准合法的動物用藥，但並未核准使用於產蛋中家禽。衛生局指出，這次檢出動物用藥微量雖不致危害人體，但仍違反不得檢出的規定，可針對違規業者處分6萬元以上、1,500萬元以下罰鍰。
衛生局提醒，養殖業者及飼料業者應合法使用核准藥品，除了必須考慮動物對象、年齡、劑量等之外，還必須遵守停藥期，避免飼料交叉污染或藥物不當使用，才能確保禽、畜肉品安全衛生，建議販售業者向大盤或供應商索取自主檢驗報告。而消費大眾在選購時，也勿買來源不明產品，以確保食品的安全與衛生。
【2013-10-31 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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