去(102)年國內驚傳「假油」事件，引發食用油安全事件連環爆，讓消費者心驚膽跳。市調公司公布油品安全調查，發現4成民眾在購買油品前更仔細注意成分、其次會選購本地安全可信賴的品牌，連帶影響整體食用油市場的銷售量。同時，衛福部今(17)日也宣布，食品添加物業者必須強制登錄，否則最重開罰300萬元。
根據尼爾森市場研究公司的油品安全調查顯示，41％的消費者會在購買前更仔細觀看成分、3成7會選購安全可信賴的油品品牌、另外有3成則選擇減少外食、減少購買高油的加工食品，以及少用油烹煮，以因應食品安全問題。
在爆發油安事件後，對於調和油銷售影響最大。事件前，調和油銷售金額占近4成，事件發生後下滑到只剩3成，淨跌超過10個百分點；消費者轉而改買葵花和大豆沙拉油，其中大豆沙拉油的市占從10.2％攀升到17.3％，淨增加了超過7個百分點。不過，整體食用油市場在事件後一個月，銷售金額下滑15％，銷售量更減少20％。
所有受訪者中，近5成表示「無添加物」能增加購買食用油的信心，其中44％認為「100％天然」可以強化對食用油的信賴。尼爾森零售資訊追蹤資深總監鄭舜鏞建議，製造商可以轉向著力「無添加物」與「100％天然」為訴求的產品，以提高銷售量。事實上，仍有超過4分之1消費者表示，任何訴求都無法提升購買信心。
鄭舜鏞進一步指出，油品安全事件改變了82％消費者對其他品類的食安重視程度，影響最鉅的醬料占58％、其次是占38％的速食麵、罐頭也有24％的比例，以及其他包含餅乾與快煮湯等。因此，製造商和通路商品質更要控管，也要積極與消費者溝通，才能避免影響其他相關食品的銷售情形。
另外，衛福部食品藥物管理署於今天宣布，自5月1日開始，所有食品添加物的製造、加工及輸入業者，都必須強制登錄；食品添加物的販售業者則自10月1日起強制登錄。登錄項目包含業者名稱、所有營業項目、經營販售的食品添加物……等。如果登錄不實，將依法開罰新台幣3萬至300萬元。
【2014-02-17 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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