工作很辛苦，偶爾也要對自己好一點。熊和喵在某個黃道吉日，來到這間居酒屋報到，昏暗的燈光很有品酒的氣氛，不論是串燒、鍋物和下酒菜，都有不錯的表現，讓熊喵下次還想再來報到。
串燒部分，鹽蔥松阪豬、明太子雞腿串和蒜燒極黑豬，都令熊喵大為讚賞，但所謂好酒沉甕底，最後上場的九州肥腸鍋，讓熊喵兩人搶食了一陣，最後顧念愛吃大腸的熊爸，兩人還是打包了半份回家孝敬老人家。
先說說串燒吧！這明太子雞腿串和鹽蔥松阪豬，外觀看起來一般般，但入口卻是鹹香四溢、非常適合下酒。烤到香嫩多汁的雞腿肉上淋著鹹鹹的明太子，吃來相當順口，搭兩口啤酒更是風味絕佳。接下來的鹽蔥松阪豬，口感比雞腿串略脆一些，但也不至於咬不動，Q彈口感搭上簡單的鹽蔥，更彰顯松阪豬肉的香甜。
兩份串燒下肚後，熊喵越來越餓啦！因為東西實在很美味。接著登場的蒜燒極黑豬，走精緻路線，濃濃的蒜香和豬肉非常搭配，這時再多喝幾口啤酒，真是暢快無比啊！這份極黑豬上桌時，喵一度覺得很像市售的豬排，但沒有想像中那麼硬，口感鬆軟多汁，搭配最上面的蒜泥醬料讓肉汁更鮮甜。
最後，是熊喵很期待的九州肥腸鍋。上桌之後，服務人員一邊貼心地提醒鍋子很燙，也建議熊跟喵醬汁偏鹹不建議直接喝。咬起一塊大腸咀嚼，雖然很肥厚，但不難咬呢！而且濃厚的味增味道，讓紮實口感的大腸頭不會有腥味，非常好吃！
用餐結束之後，服務人員送上他們自製的松露巧克力，吃個甜甜作為收尾蠻不錯。除了這家炙酒食廚房外，仁愛路有家小店，也是賣串燒的，那裡的串燒C/P同樣很高，下次有機會，熊喵還想再去回味一番。
炙酒食廚房
地址：台北市光復南路290巷66號
電話：(02)2772-8959
一期一會串燒
地址：台北市大安區四維路6巷20號
電話：0955-379603
《本專欄固定每週三刊出》
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