有時候，最簡單的食物，反而最容易使人念念不忘。例如澎湖海鮮老店「北海漁村」，裡面雖然有許多海產，但每回最愛吃的，還是首推「土豆」炒高麗菜，尤其最近高麗菜盛產，既脆又甜，一次沒有點上兩盤的話，是吃不過癮的。
因為澎湖的特產便是花生，把花生磨碎與蔬菜熱炒後，湯汁呈現乳白色澤，如此即便沒有蒜頭爆香，反而更能提出原始的美質。
牙口好的人，則不妨點檸檬小卷跟蒜酥蝦來吃。前者的小卷炸得韌香，吃起來帶著淡淡的果酸味，細嚼之下，又有股甘甜慢慢湧現，比尋常的清燙辣炒更有妙趣。至於蒜酥蝦的個頭不大，看起來似乎平凡，但勝在新鮮、調味與油氣皆不重，頗為涮嘴。習慣以酒搭菜的話，光光這樣已能滿足。
既然來到專賣店，新鮮刺身必不可少，現在很流行俗又大碗的生魚飯，不過若不是去熟的店吃的話，有時放了一堆不太喜歡的食材在裡面，反而傷神。當天肥嫩的海鱺甫上桌便一掃而空，又要了紅魽跟海鱺各一份，品質依然保持不變，並沒有拿低劣的部位來充數，有信用！
老一輩的饕客，特別喜歡讓店家來條菜脯蒸鮮魚，不過這兒的海鮮很多，簡單清蒸就很適口。然而初次造訪，不放心價錢的話，也可以先問問時價是多少，或講出自己的預算來，畢竟現在錢不好賺，吃飯時有個譜，不是比較開懷嗎？
當日比較吃不慣的，是花生燉豬腳，以價格來說，分量蠻多的，可是滋味清淡，肉切得厚身，並不夠爛，與坊間滷豬腳的柔郁作風迥異。不曉得澎湖當地的吃法，就是尊崇原味嗎？若果如此，倒算是一大地方特點。
既然談到原汁原味，那就不免想到田園海鮮的炒珠螺了，火侯掌握得宜，螺肉本身無沙、肉質又夠甜，海瓜子的品質也高，大大粒的，不會欺客。更值得稱讚的是，老闆娘跟外場的招呼都十分親切，點多點少，也面無不耐白眼，也不會極力推銷貴價菜色。難怪位在巷子裡的生意，才能在大中午便是客滿盛況！
北海漁村
地址：台北市中正區杭州南路一段8號
電話：(02)2357-6188
田園海鮮餐廳
地址：台北市八德路二段174巷5號
電話：(02)2781-5137
《本專欄固定每週五刊出》
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