泰國料理，是熊喵很喜歡的菜式。炎炎夏日沒胃口，就會特別想念開胃的泰國美食。
不知道大家對於泰式料理的印象是什麼呢？熊喵覺得，講到泰國料理，腦袋裡浮現的就是酸酸甜甜，火辣夠勁這樣。直到造訪了泰喜歡，才知道其實泰國料理也有豐富的多元性，經過阿明師的巧手，最道地的泰國東北家常料理，也能在台灣完整呈現，真是太幸福啦！
這次造訪泰喜歡，品嚐多道特色料理。這道黃咖哩雞腿麵超有特色。據說，這可是阿明師的兒時記憶喔！炒過的黃咖哩醬，加上以雞高湯調配的椰奶，不管是口味或是濃稠度都夠水準，再加上優質的雞腿肉，還有兩種不同口感的雞蛋麵(煮過有嚼勁及炸過硬版本)，一口軟Q一口硬脆，再加上濃厚的黃咖哩與多汁雞腿肉，越簡單的東西要讓它好吃，卻是更不容易。
阿明師說，其實這道菜就像是台灣的陽春麵一般，只是手續更講究且麻煩，但不管是任何階層，都能做出專屬於自己的黃咖哩雞腿麵。小時候，因為家裡在賣菜，有時候吃飯時間不固定，所以媽媽會先把這道麵點做好，下課時就可以吃啦！
這時候，泰國小肉圓上場啦！沒想到泰國也有罵丸(台語)！好啦，其實它就是泰式西米露蒸餃，外皮是用西米露做成的，在泰北小吃當中，除了米皮捲外，也有很多這樣的西米露包餡料理。光用看的就有種晶瑩剔透感。誰說只有甜點才能這樣做呢？小小卻超Q的肉圓，微酸口味非常清爽啦！
除了泰式料理外，熊喵也很喜歡雲南菜。永吉路巷內的必吃美食滇味廚房就很好吃！雖然4月漲價了，但這裡的酸辣海鮮米線、汽鍋雞等美味，還是讓熊喵難以抵抗，就算變貴了還是不得不吃啊！
泰喜歡
地址：台北市松山區復與南路一段39號GF
電話：(02)6606-5511
滇味廚房(信義店)
地址：台北市信義區永吉路30巷178弄2號
電話：(02)2766-5027
《本專欄固定每週三刊出》
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