跟朋友去海玉去吃飯，發現席間的中、日商務客，竟然還蠻多的。結果試過幾款經典的菜後，發現其口味做得的確道地，甚至連簡單的金瓜炒米苔目，都呈現出黏糯彈郁、甘甜芬芳的美感。
說到本省的米苔目，多半做得比較細，所以在麵攤或甜品店，比較少用乾撈的方式來吃，以避免吸進嘴裡時，造成噴到衣襟的窘況。但澎湖的米苔目則刻意做得較肥身，夾起來若不充分嚼過，是沒辦法順暢嚥下去的，因此拿來熱炒，反而出色。
至於海玉的口味特點，則是使用了大量沙綿的南瓜炒過米苔目後，抓準比例跟時間下鹽，再把汁收得乾一些，如此吃來，竟連米苔目都很有味道，香得要命。相反的，若用的南瓜品質欠佳、分量不足，那吃起來可就不會那麼過癮囉！
精彩的菜，還有石巨排骨湯。所謂石巨，又稱為真蛸，是章魚的一種，通常七斤曬成乾後只有一斤重，所以看到了乾貨，就可以想像那本來是多大的章魚了。但這種海產的味道，並不能用魷魚乾、干貝之類來替代，它自有其粗曠深情的滋味，熬好後添上蒜苗，只要光聞到味道，鄉土的風情乍然湧現，實是食慾不振時，喚醒味覺的湯中逸品。
然而說也奇怪，既然連須要仰賴空運才能經營的澎湖海鮮，都能在北部飲食界站穩地位，那為何距離不遠的南投，一些可口的小吃，卻沒能在大城市流行起來呢？結果朋友聽了就講：「那個草鞋墩夜市有名的尚蜂豆乳雞，跑到台中經貿文創夜市開業了耶！只是現在招牌變成『一圓豆乳雞』，是看到老闆娘的臉，打招呼才認出來的。」
哈哈，很多店大概都會問過高人，才改名字吧？但看板上的「雞翅小蜜蜂」，可是草屯人熟悉的標誌，遇有假日時，賣上幾千支也沒問題。它的雞肉商品，都有著外皮薄酥、乳香豐厚的特點，且蜂蜜、糖粉帶來的甜香，超涮嘴的。不知道哪天會來台北開店呢？這種南投的美味，搞不好也會讓北部人「驚為天雞」的！
海玉澎湖海鮮餐廳
地址：台北市中山區南京東路三段12號
電話：(02)2515-1570
草屯尚蜂一圓豆乳雞
位置：台中經貿文創夜市(看到雞翅小蜜蜂就是了)
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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