蝦米！頂級牛排和世界生蠔吃到飽，只要2千多塊！台北花園酒店端出週日自助式早午餐新產品，主菜「炭烤21天熟成美國肋眼」和「法國芬蒂克雷生蠔」無限量供應，只要胃夠深，不必擔心口袋不夠深；寒舍艾麗也豪爽祭出32盎司的帶骨乾式熟成肋眼牛排。
台北花園酒店PRIME ONE牛排館從即日起到年底前，週日自助式早午餐出新菜。亮出「炭烤21天熟成美國肋眼」和「法國芬蒂克雷生蠔」無限量供應，每人只要2,280元。其中，「21天熟成美國肋眼」單點一客10oz就要1,680元，可見性價比(C/P值)頗高。
由一整塊U.S Prime肋眼，保存在溫控2度，溼度60~80之間的喜馬拉雅鹽磚熟成室中，經過21天讓牛肉經蛋白質轉化達到熟成。乘盤時直接放置在價值5~6千元的粉紅色鹽磚上，饕客可直接以鹽磚鹹分調味入口。
享有世界三大生蠔美譽的芬蒂克雷生蠔，養殖於法國西部羅亞爾河口和吉隆特河口之間的克雷爾池，因池水流動而新鮮，帶有肉質鮮甜富彈性。可享受3種吃法，一則直接品味，可嘗到淡淡榛果香味。二來，加點檸檬提味，讓鮮酸果香混和濃郁海洋風味並食。若是不敢直接嚐鮮，第三種可搭配主廚特製雞尾酒醬汁。同時和擁有義大利「香檳王」之稱的百樂奇氣泡酒搭配超對味，讓生蠔滋味更令人驚艷！
台北花園大酒店餐飲營運部副總石益鳴表示，拜週休二日所賜，加上消費者習性改變，假日早餐吃得晚，形成兩餐併一餐吃巧吃飽模式，使得早午餐已成新趨勢，而推出美國肋眼和生蠔吃到飽，可為週日時段增加3成業績。而若Prime One年度淨利率達10%，不排除明(104)年向外拓點開館外餐廳。
寒舍艾麗酒店的La Farfalla義式餐廳在9月21日前，端出爐烤蒙大拿州牧場帶骨乾式熟成肋眼牛排32盎司主菜。選用自然飼養的美國蒙大拿州紅安格斯牛，完全不使用抗生素及荷爾蒙，在屠宰後48小時內馬上送入熟成室21天，只取大塊帶骨肋眼，可搭配英國馬爾頓煙燻海鹽、法國第戎芥末醬、主廚特製紅酒牛肉醬汁食用。
【2014-09-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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