時序進入歲末年初，各大飯店紛紛推出團圓飯預訂，搶攻年菜商機。像是晶華酒店利用LINE和民眾互動，還邀請消費者參與試吃，把意見回饋給主廚；台北寒舍酒店則有年菜外帶，讓媽媽們不必再大費周章，就能吃到五星級飯店佳餚；台北國賓則端出粵、川以及西式等多元料理，提供多重選擇。
晶華酒店從即日起到12月21日，於官方LINE@生活圈帳號召募「年菜外帶試吃員」，只要輕輕滑一滑手機，在主頁留言「請我試吃年菜」，22日將抽出5位幸運兒，各可帶一位麻吉同行，免費參加26日的「年菜外帶試吃午宴」，參與菜色設計與研發過程，搶先品嘗五星級餐廳的最新年菜，直接和大廚交流意見。
晶華行銷公關副總張筠表示，社群媒體及網路行銷的力量勢不可擋，像是LINE@友今(103)年8月成立，拉近與消費者之間訊息往來的距離，目前已經擁有超過3,000名好友。而官網購物車Shopping Cart業績年增3成之多，因此積極經營數位媒體來行銷品牌，除了FB粉絲頁、Youtube專屬頻道，同時還利用Instagram分享即時訊息，和消費者進行溝通。
若是打算在家享用飯店年菜，台北寒舍酒店中餐廳寒舍食譜從即日起到明(104)年2月15日，推出二款外賣圍爐暖湯，包含「原鄉吉品佛跳牆」、「胎菊雲芝石斛燉鮑魚盅」。其中，「原鄉吉品佛跳牆」濃縮台灣早期酒家菜文化，以老母雞湯底，融入20多種鮑魚、豬肚、香菇等山珍海味；「胎菊雲芝石斛燉鮑魚盅」採用珍貴的真菌「雲芝」、九大仙草之首的「霍山石斛」、「胎菊」，並融入南非活鮑，讓舌尖充滿尊貴養生的頂級享受。
台北國賓大飯店則是端出「羊迎富貴賀新年」除夕圍爐宴，囊括粵菜、川菜及西式料理。當中，粵菜廳的「闔家歡-佛跳牆排翅」以魚翅、鮑魚、芋頭、排骨、雞翅、鴿蛋、豬腳、火腿肉、竹笙、冬菇等食材悉心煨煮而成；以新鮮鮑魚搭配佛手製成的「佛手扣鮑魚」，頗具海味鮮香；應景菜色「迎春長年菜」佐以香菇、干貝、雞湯細火慢熬，口感清脆鮮甜。
【2014-12-15 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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