早餐不再千篇一律無變化，速食業者端出新品，讓消費者有更多元的選擇。其中，麥當勞研發3款「早安Q吐司」，搭配飲品只要39~49元，比傳統早餐店還便宜，下載APP還可獲得免費優惠券；21世紀風味館也有「21陽光早餐」系列，包含5款三明治、3款潛艇堡。
根據經濟部資料顯示，外食市場一年有5,000億商機，其中早餐就有2,000億。看好早餐商機大餅，麥當勞費時一年，研發「早安Q吐司」系列新型態產品，4日起將端出「嫩蛋火腿Q吐司」、「嫩蛋哈姆Q吐司」及「嫩蛋香雞Q吐司」3款新品，搭配33元冷、熱飲只要39~49元。
「早安Q吐司」選用美國春麥麵粉和法國酵母烘焙成吐司體，塑造Q彈口感，內夾火腿、後切哈姆火腿、香嫩雞排，生菜強調以3道低溫水洗，包上滑嫩太陽蛋，熱熱吃口感軟嫩，放冷時，更能嘗出生菜的清脆感。
麥當勞行銷部資深協理寇碧茹表示，過去2年早餐時段持續成長，優於其他時段，平均100元營收中就有20元來自早餐。去(103)年10月先在30店試賣，比如永和竹林店有常溫預作的產品，帶動早餐類成長10~20%。
同時，若下載「麥當勞早安鬧鐘APP」，鬧鐘設定在3月9日的國際早餐日，即可獲得「嫩蛋火腿Q吐司」或「滿福堡」免費券，在3月9日至3月11日早餐供應時間內，出示手機優惠券即可免費兌換。
21世紀風味館於1月初推出全新「21陽光早餐」系列，提供5款三明治、3款潛艇堡，價位從35元到55元不等。三明治系列麵包體採用獨家研發「羅宋吐司」，以含水率低的美國小麥麵糰重複延壓，揉以阿根廷牛奶與奶油製成。銷售前3名為「香草烤腿起司潛艇堡」、「香烤豬排黃金蛋吐司」和「香草烤腿黃金蛋吐司」，帶動整體早餐類商品業績增加1成。
【2015-03-02 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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