粽子口味五花八門，其中客家粽以粗獷口感著稱。寒舍艾美在「客家味」的基礎上，加入粵式風情；大倉久和強調美濃古早「阿婆」懷舊感，鹹香之中添上花生清香；台北國賓端出客家粽禮盒；六福客棧則有新竹關西的粿粽。
客家鹹粽多以敬天祭祖所用的三牲、豆乾為主要材料，佐以易保存醃製食材，像是菜脯、梅干菜等，傳達客家人克勤克儉的生活態度。這種獨特的天然濃鹹香，正好能平衡豬肉帶來的油膩感，在口中取得完美的結合，成為端午節熱銷的商品。
寒舍艾美酒店由粵籍主廚團隊打造客家粽，端出鮑魚和梅干菜扣肉兩種粽款。其中，鮑魚粽以高規格營造客家味道，選用台灣黑毛豬製的扣肉、以老母雞和金華火腿慢煨而成的鮑魚，再包上栗子、櫻花蝦、香菇，澎湃十足；梅干菜扣肉粽選用香港石澳天然曝曬的梅干菜，巧妙化解肥嫩三層肉的油膩。
大倉久和客家粽充滿高雄美濃的「阿婆」風味，有著客家菜中不可或缺的油蔥香，搭配豬絞肉、菜脯、魷魚，彼此交融出濃重香氣，中間夾上粗輾花生粉，讓鹹香的米飯中夾雜花生清香，讓整體風味更為協調。
台北國賓大飯店主打客家風味飄香的「國賓御品雙味粽禮盒」，內含客家梅干黑豚肉粽，帶出客家濃厚不失清爽的經典口感；黑豚肉香菇粽一口咬下，可品嚐到肥瘦勻稱的黑豬肉，以及鹹香入味的菜脯，呈現出淳樸野獷的爽勁滋味。六福客棧祭出「狀元傳香包粽禮盒」，融合新竹縣關西客家庄在地文化，在雪白粿皮內包入簡單入味的鹹餡，純樸又不失高雅。
【2015-05-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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