秋蟹正肥，正是老饕大快朵頤的季節。台北喜來登推出5大菜式系列蟹食，讓愛蒜香、蔥爆、酸辣風味的食客挑選；台北王朝以台式口味出發，延伸出異國滋味美蟹；台糖長榮導入本土自產的安吃蟹，強調產地溯源，安心看得到；高雄國賓則以粵式、泰式、川式，擄獲愛蟹者味蕾。
台北喜來登一口氣推出港式、南洋風、川揚、台式、日式美蟹。像是辰園餐廳有創意十足的星洲酸辣蟹、薑蔥沙公煎米粉、豉汁青尖椒炒蟹，以及港式避風塘沙公、花雕沙公、薑蔥焗沙公、清蒸沙公及雞油沙公等。川揚美味「請客樓」，端上三杯沙母、蔥薑沙母、干燒沙母、蒜香沙母、醬爆沙母等活蟹料理，每兩皆130元起。
而桃山日式餐廳在10月5日前，推出「秋の蟹逅」季節限定懷石料理，由主廚林蒼信選用季節珍饈，以三點蟹搭配馬頭魚、生蚵及扁蛤等當令海鮮食材，設計出大吟釀蒸三點蟳、酥炸白馬頭魚、東石生蚵陶板燒、扁蛤味噌湯等餐點，每人2,580元。
台北王朝大酒店玉蘭軒即日起到10月底，供應台式混搭異國風的蟹料理，包含麻油鳳腰紅蟳、咖哩焗蝦兵蟳將。其中，麻油鳳腰紅蟳以台式麻油風味，烹煮新鮮紅蟳，滋補又暖身；咖哩焗蝦兵蟳將則採用南洋料理手法，香茅的清爽感和濃厚的咖哩，譜成多層次的口感。
台糖長榮酒店提供10種料理方式與4種品味鍋蟹料理，有紅蟳、大沙公沙母，並引進苗栗大閘蟹「安吃蟹」，每一隻蟹都有專屬防偽扣環，可追溯養殖資料，讓民眾吃得更安心，單點蟹蟳每隻700元起。高雄國賓主打粵式、泰式、川式風味，有清淡爽口的「銀針芙蓉三點蟹」、香辣十足的「泰皇咖哩蟹」、嗆紅的「燈籠香辣蟹」、「霸王風味蟹」、「重慶水煮青蟹」等。
【2015-09-15 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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