每年10月盛產大閘蟹，此時正是品嚐的最佳時節。像是威斯汀六福皇宮、台北天成大飯店、台北花園大酒店、寒舍艾美酒店、台北國賓大飯店推出時令料理，多以清蒸為主，保留大閘蟹原有風味。由於太湖產量減少，成本上揚，不過業者保證不漲價。
台北天成大飯店及台北花園大酒店的「翠庭」中餐廳，自即日起到11月底止祭出「品蟹宴」，選用太湖產的4.6~5兩的大閘蟹，買1送1，售價999元。以簡單烹調方式，將大閘蟹與新鮮紫蘇葉一同蒸煮，稍微搭配鎮江醋及薑，直接品嚐蟹膏、清甜的肉質。
天成飯店集團餐飲營運部副總石益鳴表示，秋天是品蟹季節，今(2015)年太湖大閘蟹產量減少，進貨價格大漲20%，但為讓顧客可品嚐到產地直送新鮮蟹，因此堅持不漲價，更端上買1送1優惠，預估可為業績帶來1~2成的成長。
威斯汀六福皇宮自即日起至11月30日止，推出「感蟹季」活動，像是留園上海料理餐廳有「金秋大閘蟹」套餐，除了能享用6兩的肥美大閘蟹、粵式黃金蟹粉灌湯包外，還能一次品嚐柳葉蟹、8兩重的處女蟳、青蟹料理，價格和以往相較變動不大，套餐每人2,780元，而單點「原籠清蒸大閘蟹」為每籠1,680元。
寒舍艾美酒店探索廚房在11月5日前，首次祭出「秋日味覺」饗宴，每位1,590元，除了中式冷菜區的三點蟹、牛蹄蟹及旭蟹外，中式熱菜區還有清蒸花蟹，更有現場逐桌送上的太湖大閘蟹3.6兩。
台北國賓大飯店在11月底前，粵菜廳、川菜廳、明園西餐廳聯合推出秋蟹盛宴，其中粵菜廳強打太湖產的6兩大閘蟹，每道1,380元，價格和去(103)年不變，品清蒸蟹時沾鎮江醋，附上帶皮老薑母與紅糖熬煮的薑茶，去除蟹肉的寒意。
【2015-10-06 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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