航空公司大戰，從機票價格拼到機上餐點創意。像是長榮航空自12月1日起，台北出發前往東京成田、羽田的商務艙旅客，將可品嚐由米其林三星主廚中村打造的專屬京都味，不過經濟餐則暫停供應米其林餐；而中華航空則選用台灣自產新鮮甜柿成為機上餐，若是在貴賓室候機的乘客也可品嚐。
長榮航空原本從今(2015)年3月起，在桃園至大阪航線全艙等推出米其林三星的中村京料理機上餐點，不過試行數月後發現，經濟艙在執行上難以發揮米其林料理的精緻度，因此決定自12月1日起，暫停提供米其林三星機上餐點，轉而供應台北出發前往東京航線的商務艙旅客。
而米其林三星中村京料理機上餐點，再度祭出全新菜色，強調以京料理節令食材，帶出然原味的料理精髓，像是12月主菜江戶時代創造的特調醬汁，烹製成「烤鰤魚幽庵」，搭配冬季時蔬白蘿蔔；1月「雞肉壽喜燒」則是日本企業經典的尾牙菜色；2月以初春肥美鱈魚製成「酥炸鱈魚葛粉」佐上清爽的日式配菜。
同時，和日本百年瓷器大廠Narumi合作，連廚具都堅持100%使用日本傳統技術製成，甚至瓷器的外型及顏色，都是根據主廚中村對料理的靈感設計，再由工匠一筆一畫手繪上釉，讓旅客一面用餐，一面欣賞獨一無二的藝術創作，進而提升用餐質感。
而華航從即日起在台灣往返東京、大阪航線商務餐，端上桃園市復興區盛產的「MIT」新鮮甜柿，機場華航貴賓室提供手信坊研發7種甜柿、輕食糕點。而全台的手信坊、桃園機場1、2航廈、松山機場及高速公路休息站專賣店，也都買得到。
【2015-11-30 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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