誰說飛機餐難吃？香港航空就讓筒仔米糕、南瓜炒米粉、蘿蔔糕等經典「台味」飛上天，4月起在飛機上就能享受到欣葉台菜的美味；達美航空和聯合廣場餐飲集團合作祭出新菜；聯合航空則在經濟艙端上3道餐點，舒適經濟艙還擴增腿部空間，擺脫經濟艙擁擠的印象。
香港航空今(15)天宣告引進欣葉餐廳菜色，從4月1日起商務艙將可吃到台灣美食，有烏魚子蛋炒飯、筒仔米糕、南瓜炒米粉、蘿蔔糕、XO醬炒菲力、滷肉等8樣餐點，每兩週替換2款餐點，讓往返台北和香港的旅客，在數萬呎的高空，感受「正港」台菜的美妙魔力。
香港航空服務部總監簡浩賢表示，香港航空繼與太興飲食集團、泰國藍象餐廳攜手機上佳餚後，為了帶給乘客嶄新味覺體驗，再與台菜餐廳結盟。而欣葉餐廳自2014年起連續2年以地瓜稀飯、三杯雞、潤餅等料理獲選CNN「來台必吃40道料理」菜色，深受國內外肯定。
簡浩賢進一步指出，機上餐要能色香味俱全，最大難度就是要解決「氣壓」問題，因為味蕾的敏感度會隨著氣壓和溫度轉弱，且食物經過冷藏與加熱過程，口感與味道也會大不相同。這次經過6個月的時間，在40樣的菜色中評選出最後的8道菜餚，帶給顧客最完美的味蕾享受。
達美航空在國際航線的「達美至臻商務艙」中，與「聯合廣場餐飲集團」聯手推出新菜色，提升餐點質感和美味度。聯合航空將原有的經濟艙餐點升級為3道餐點服務，並提供免費的啤酒、紅白酒、無酒精飲品，以及機上娛樂系統等服務，而舒適經濟艙更擴增腿部額外空間7.6公分，讓搭乘體驗更舒適。
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