台灣有許多古味十足的飯店，值得前往一探究竟。像是圓山大飯店不僅以中式宮殿建築著稱，還有1甲子歷史的神秘通道；而台北大稻埕有全台首家古蹟飯店；南港則將打造首間郵政主題旅館，吸引票迷入住；位於阿里山的阿里山賓館，更是全台歷史最悠久的飯店。
圓山大飯店是全台首家國際級飯店，興建於1952年，原址是日治時期的台灣神宮，在1973年改建成目前所見的14層樓中式宮殿建築，除了富麗堂皇的建築風格，吸引外國旅客來台必訪之處外，還有65年歷史的秘密通道，當時是為了保護國家元首安全而設計，可以直通劍潭公園，成為飯店的另類特色。
位於台北市大同區重慶北路二段的「台北城大飯店」，可謂是全台灣首間古蹟飯店，現由印象台灣飯店集團負責營運，前身台灣鳳梨王葉金塗古宅，於1929年落成，1到3樓的建築表面以紅色磚瓦加上洗石子構成，採用巴洛克式風格的卷草花紋裝飾，讓整棟建築充滿華麗古典風；4到11樓是由灰色花崗石材所砌成的全新建物，是台、日、韓的自由行旅客最愛落腳之處。
同時，印象台灣飯店集團將在今(2016)年年底前完工南港郵政觀光飯店，地點位於南港展覽館及四鐵共構南港車站旁的南港郵局，成為全台第一間郵政主題飯店。屆時除了是繼新加坡及日本東京等城市後，最新的郵局結合文創旅宿營運模式，包括針對日、韓觀光客、台灣商務客層規畫房型，以及專為背包旅人設計的背包客房型。
至於台灣最老的飯店，正是擁有百年歷史的阿里山賓館「歷史館」，全棟建築以檜木為主，興建於1913年，位處海拔二千多公尺高山上，擁有阿里山絕佳天然美景，室內保留骨董燈具、老唱機和舊時老窗，更保有日治時代總督大人，以至民國年代歷屆總統的足跡。
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