秋天是食慾開放的季節，更是品嘗螃蟹的好時機，眾家飯店搶「鮮」推出蟹料理。像是台北花園大酒店嚴選10大秋蟹，開發10款吃法，完美呈現帝王蟹、沙公、松葉蟹美味；喜來登以日本3大名蟹為主題，客製化料理；福容大飯店整合當令本土蟹與泡湯行程；高雄福華則有蟹料理風味餐，青蟹粥、太極麵…等，一次嘗盡各式蟹風味。
台北花園大酒店Hanazono日本料理自9月20日起祭出「秋蟹饗宴」，選用花蟹、石蟹、三點蟹、青蟹、沙公、沙母、黃金蟹、麵包蟹、帝王蟹與松葉蟹等10種秋蟹，以清蒸、玉子蒸、味噌奶油燒、椰漿咖哩、牛奶鍋、花雕蒸、火鍋、沙拉、鹽烤與焗烤等10種料理技法，創造活蟹多元吃法，讓各種蟹食材呈現精采的美味，每道單點680元起，預計能帶動1~2成業績。
台北喜來登大飯店辰園延續去(104)年好評，推出「星洲酸辣蟹」、「薑蔥沙公煎米粉」、「鼓汁青尖椒炒蟹」等南洋、港式秋蟹；請客樓經典再現，製作三杯、蔥薑、乾燒、蒜香等沙母料理；桃山更為饕客們客製化烹製毛蟹、松葉蟹、鱈場蟹等日本三大名蟹，價格每兩150~180元間，滿足不同需求的消費者。
福容大飯店鎖定台灣在地食材，包含金門蟹、蘭陽大閘蟹、萬里蟹、海生青蟹…等蟹種，料理出天香麻辣水煮蟹、金蒜松露萬里蟹、紫蘇大閘蟹…等系列菜餚。全台各分館當桌消費滿額3,000元以上，就贈送福容大飯店淡水紅樹林平日泡湯券，老饕們享用完螃蟹大餐後，就能順勢泡湯，感受秋天蕭瑟的浪漫。
高雄福華大飯店各餐廳即日起「珍蟳饈蟹風味餐」上桌，其中「潮州欖菜青蟹粥」為傳統潮州飯粥，既能享用青蟹湯頭，還能吮指啃蟹；上湯青蟹太極麵則是創意西式料理，一次品嘗到墨魚麵與廣式伊麵的雙重口感；「乾燒肥青蟹」則先將青蟹炸過，再加入高湯、辣椒醬、番茄醬等佐料，微辣口味加上蟹肉鮮甜，尤其適合請客聚餐，每道售價680元起，盡享各式秋蟹味。
【2016-09-15 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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