市售多款醬油主打「純釀造」，價格卻差很大。消基會購購2款非純釀造及8款純釀造醬油進行比較，發現純釀造醬油價格落差超過11倍，甚至有非純釀造醬油價格，比純釀造醬油貴的現象。消基會質疑衛福部食藥署將原訂的4個醬油種類標準放寬，導致市場無統一規範及價格。
醬油是家家戶戶必備的調味必需品，台灣醬油市場年產值超過80億元，又以標榜天然發酵、遵循古法製造的「純釀造」醬油，最受消費者青睞。消基會比較發現統一「四季醬油」為8款醬油中最低價，每毫升售價約0.07元；六堆釀豆油伯「金桂醬油」則以每毫升售價0.8元價格最高，2款皆標榜純釀造醬油價差竟達11.4倍之多。
至於，2款未標榜純釀造的日本龜甲萬「醬油原味」及東成「原汁醬油」，售價分別為每毫升0.14與0.2元，與純釀造醬油比較價格後發現，比純釀造的金蘭「陳年醬油」與統一「四季醬油」還要貴。
消基會董事長陸雲表示，衛福部食藥署原本於今(2016)年7月公告「包裝醬油之品名與標示」規定，醬油按成分與製造方式，分為「釀造醬油」、「速成醬油」、「水解醬油」，以及「調合醬油」等4個種類。卻突然放寬政策取消「速成醬油」，將「釀造醬油」標準設為微生物發酵總氮量每百毫升0.8克，或黑豆醬油總氮量每百毫升0.5克，造成醬油市場品質及價格混亂，讓業者有機會鑽漏洞。
消基會進一步指出，2008年中國大陸毒奶粉事件，為節省成本通過含氮量檢測，不肖業者將三聚氰胺摻入奶粉中，誤導測試結果，獲取不法利益。食藥署以總氮量做為檢驗標準不夠完善，呼籲政府機關切勿鄉愿放寬標準，盡速確立醬油種類規範。並提醒消費者選購時睜大眼睛，注意醬油原料、生產過程等資訊。
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