到新莊的路上，跟計程車運將談起啃老族的問題，沒想到對方妙語如珠、口條清晰，還真不輸電視名嘴。因此順勢請教哪裡有好吃的店時，他便推薦一家位於豐年街上的肉羹店，並且說：「雖然是兩個少年吔開的店，不過這家下港的口味，真的值得去吃看看！」
結果進入市場後，才發現這雖然僅是一間三角窗小店面，但來客卻源源不絕。於是點了據說是北港口味的筒仔米糕跟肉羹，跟親戚呼呼吃了起來。
唷！這是真的嗎？稍微翻了一下，就被這碗肉羹嚇了好大一跳。原來每條肉羹，粗估約有一點五公分那麼寬，五、六公分那麼長，滿滿一碗，大約有十來塊這麼多。因此肚子餓的人，再加上入口即化的米粉，一定大滿足！
至於湯頭方面，雖然僅有香菇、蛋絲增色，但風味獨具，絕對不是隨便煮煮湊數的。因此喝一口，便能感到湯潤、羹料實在、味道鮮美等特色，完全集中於一碗的澎派大方。
而一般做得不好，吃了便易生膩的米糕，滋味也口口柔潤、馥郁迷人。講坦白話，真的不像年輕小伙子做出來的小吃，還比較像是父母做好，才拿到攤頭的傳統點心呢！
結果當詢問老闆鄭朝芫時，竟然告訴我：「不是的，那真的是我跟弟弟朝安，一起跑去北港學的。」
「退伍後，本來在電子業做過一年，但由於收入實在不好。所以看到親戚在板橋做肉羹的生意，幾十年來都很旺，便跑去跟他學習製作的基本功夫。後來，為了增加特色，還特別到北港取經，知道由生米現炊的米糕特別好吃，而添加冰糖的赤肉羹，應該也有賣點。因此這碗融合老店口碑跟下港的肉羹，一開始在基隆開店，就賣得非常好。」
不過，經過兩年的打拼，卻發現基隆鬧市的房租比較高，吃掉不少利潤。所以找了好久，才在人潮稠密的豐年街市場重新落腳。沒想到，當地人吃得也很習慣，因此現在每天都要準備四、五十斤的溫體後腿肉，才有辦法供應呢！
難怪，僅憑一碗35元的肉羹，顧客總是滿滿！(鼎太香菇肉羹，新莊市豐年街55號之3，2206-7028，週一公休)
【2009-03-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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