速食店油炸品問題風波不斷，台北縣政府法制局今(7)日邀集速食業者、學者專家、行政院消保官，公布第二次油品及麵包檢驗報告，調查結果發現，麥當勞、達美樂油品被驗出重金屬砷、麥當勞土城金城店的炸油酸價更是超出標準值10倍以上。
台北縣法制局今天下午公布6月21日、6月27日抽檢速食業者油品及麵包防腐劑的結果。其中，麥當勞土城金城店、中央店、永和中正店；肯德基土城金城店、永和中正店；拿坡里土城中央店、達美樂永和中正店的油品，都被驗出致癌物質丙烯醯胺。
另外，麥當勞土城金城店、中央店和達美樂永和中正店的油品，還被驗出含重金屬砷，超出標準值9~11倍。而麥當勞土城金城店的油品酸價被驗出高達23.88mgKOH/g，超出國家標準值10倍以上。
麥當勞面對被驗出油品具有毒害重金屬砷，也頻頻喊冤。麥當勞公關部協理曹昌傑表示，被台北縣衛生局抽察的同一槽油品也自行送交SGS檢驗，但沒有被驗出含有重金屬。
曹昌傑進一步指出，目前已停止使用濾油粉，全面以試紙進行油品檢測，作為換油的指標，從7月起，在店內櫃檯附近也會公告每日油品試指檢測記錄，讓消費者瞭解檢測結果、換油時間。另外，也將盡速更換成不添加防腐劑的麵包。原本保存期限6天的麵包將縮短為3天。
台北縣政府則依消費者保護法及相關法令規定，在今日達成三項處置。法制局長陳坤榮表示，首先，業者須依行政院衛生署標準以試紙每日測試油品2次，並將結果公布於營業場所。當油品酸價超過國家標準(2 mgKOH/g)時，就應換油，不得以濾油粉濾油後再度使用。最後，一鍋油只能炸一種食物，確保油品的安全性。
另外，陳坤榮指出，所有店家都驗出的丙烯醯胺，雖然國家尚未定訂標準規範，但其物質可能致癌、影響很大，將行文給中央參考。
今日與會者消基會秘書長吳家誠表示，油炸品都會產生丙烯醯胺，澱粉類食品只要溫度超過120度就會產生丙烯醯胺，經動物實驗證明這種物質具有致癌性，易導致子宮內膜病變、卵巢癌等症狀。
【2009-07-07 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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