今(98)年夏天最勁爆的食品問題，莫過於是北縣消保官突擊速食業者的炸油，被抽驗的炸油不僅酸價超高，甚至還驗出含有重金屬砷。消基會今日(29)抨擊衛生署沒有仔細調查砷的所有來源，目前既已確定濾油粉內含有砷，就應立即下令停用濾油粉。
速食業者所使用的濾油粉，目的是將油炸過，且已經顏色變褐、變深，品質劣化的油，透過濾油粉的作用，外觀變得清澈，這樣一來，業者便可魚目混珠，不用按時換油。
消基會指出，衛生署檢測麥當勞和肯德基共3件未使用的濾油粉，也都驗出0.05到0.06ppm的砷，但衛生署卻還表示合法使用範圍在4ppm以下，但這個檢驗結果沒有辦法完全證明砷的確實來源就是濾油粉。
消基會接著抨擊衛生署從頭到尾都沒有講清楚、說明白，如果砷的來源確定是濾油粉，為何沒有馬上採取禁用手段，還表示濾油粉成分是天然礦物，含砷不意外，而且符合國際標準，低於標準值4ppm。因此，消基會主張應立即停用濾油粉。
消基會秘書長吳家誠指出，不論是添加的濾油粉、還是薯條、雞肉、魚肉等食材，或是清洗油槽的清潔劑、器皿，都可能是砷的來源，衛生署並沒有繼續查明砷的所有來源，對消費者有所交代。
吳家誠進一步表示，主管機關應開放民間檢驗機構，認證所有可檢驗的項目，讓消費者可在民間機構送檢，增加目前不足的檢驗能量，也可幫助檢驗結果公開透明。
另外，在市面上常常可以看著業者打著通過檢驗作為宣傳工具，以取信消費者，但業者在送檢時，經常是以單一樣品送驗，並不能代表全數樣品都檢驗合格，吳家誠也建議消費者不要過份相信業者的宣傳，必要時可要求業者出具商品檢驗範圍與時間。
【2009-07-29 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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