信義區是北市重要的市政、商辦及觀光區域，吸引各大廠商進駐。繼2007年欣葉食藝軒在101大樓開幕後，欣葉集團再次選定該區域開設台菜分店，位置就在新光三越A9館。業者預計，新分店的地理優勢將能吸引多元客群，今(99)年集團總業績將可超越去(98)年水準，可望突破12億元。
欣葉台菜信義新天地A9今(4)天正式開幕，由新光三越董事長吳東興及欣葉董事長李秀英一起熱鍋爆香。目前欣葉集團將事業劃分為台菜、日本料理、咖哩匠和呷哺呷哺(涮涮鍋)等4大類。在台菜部份，並另創兩個新品牌101食藝軒及蔥花，本次開設的新餐廳則是欣葉第5家台菜餐廳。
其實，在老店轉型之後，欣葉集團便積極在百貨公司布局，台北新光三越百貨南西店8樓是第一個嘗試，目前在新光三越百貨的站前店、南西店、信義店、桃園店，共有台菜、蒙古烤肉、日式料理等6家餐廳，每家店都有自己獨特的風格。
今天開幕的欣葉台菜信義新天地A9店風格，則傾向於台北忠孝店與101食藝軒的融合版，入店內抬頭可看到三盞鳥籠燈飾，廊道牆壁內置有台菜傳統餐廳才看的到的水族箱；經過專業訓練的服務人員，具有101食藝軒注重細節的盛菜動作。
在菜色的部份，則沿襲傳統台灣味，顧客可享用到欣葉滷肉、煎豬肝、八寶紅蟳飯等12道欣葉經典料理，另外還有改良過後的特色菜，融合多國料理元素，像是泡菜牛肉、烏魚子福卷等，午餐價位約400元~500元，晚餐則是600元~800元。
由於，欣葉台菜信義店位於商務辦公大樓的市政中心，為符合此區域客人的需求，欣葉搭配680元起跳的套餐料理，適合時間緊湊的國內外商務人士。欣葉集團總經理李鴻鈞表示，目前店內共有35席，除可以接待陸客、日客團，也希望利用位置的獨特性，吸引各類型的客群前來用餐。
此外，李鴻鈞指出，去(98)年欣葉集團營業額超越原本設定的11.5億的目標，達到12億元的水平。在欣葉台菜信義新天地A9加入後，保守預計今年度的營收可突破12億元，向上微幅攀升；若是松山到日本羽田機場對飛後，將可帶來更多客源，對業績有相當大的助益。
【2010-01-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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