聽過網路上一個歷久不衰的笑話嗎？一個男生在麵店遇見一位正妹，很想認識她，躊躇許久後終於鼓起勇氣，走到正妹面前對她說：「請問，妳叫什麼呢？」正妹一臉納悶的回應：「我叫牛肉麵！」
是的，在炎炎夏日裡，熊喵說完這個笑話後，隨即飄過一陣冷風～咻～好的！成功達到「降溫」效果後言歸正傳，今天熊喵要介紹的，就是牛肉麵(正妹名無誤)。
牛肉麵滿街都是，好吃的也不少，今天推薦的是這家位於台北醫學院附近的穆記牛肉麵，這裡的清燉牛肉麵，目測就看到約六大塊肉，雖然價錢不便宜，但給的肉塊也是不少，稱得上有誠意。
熊一家人造訪，對於這裡的湯頭讚不絕口，看起來頗為清澈的湯頭，輕嚐一口卻是濃厚有味。肉塊部分帶有一點點軟筋，再加上纖維不粗也好咬，絕對美味又飽足。除了牛肉麵，也可以嚐嚐這裡的斤餅包牛肉，斤餅麵香濃，搭配大蔥跟牛肉片鹹鹹香香超對味。
其實，最令人驚艷的是這紅燒半筋半肉麵，一眼就可以看到四塊筋三塊牛肉，完全沒有給人小氣的感覺，這裡的牛肉不乾柴，筋的部分走軟嫩風(咬勁略低一些)，湯頭濃香微辣，令人胃口大開。
熊家人嗜吃牛肉，特別是嘴挑的熊爸，對牛肉的品質更是相當講究，除了街頭巷尾的人氣牛肉麵館外，最近就連宅配商品，都出現令熊喵為之一亮的美味牛肉麵。
坦白說，熊喵向來對網購商品興趣缺缺，不過這家「大師牛肉麵」，是由中華料理國際比賽冠軍阿華師，與台北國際牛肉麵節亞軍妙華老師合力打造，名號響亮亮，熊喵抱著姑且一試的心情品嘗，沒想到味道一點也不輸給人氣牛肉麵店。
對於一碗要價140元的宅配牛肉麵，客戶會期待些什麼？除了湯頭和麵條外，當然就是肉！熊喵很驚訝，一碗麵上面竟然豪氣的放上五大塊牛肉，而且口感相當紮實，肥瘦度中等咬勁佳，令熊大為折服。雖然是宅配商品，但麵體本身相當Q彈、不輸給巷口的現煮牛肉麵，連饕家熊爸也直稱很好吃，熊喵深深覺得，現在的宅配商品，可真是愈來愈不簡單啦！
穆記牛肉麵
地址：台北市吳興街239號
電話：(02)2723-9372
大師牛肉麵
訂購信箱：dashi5588@gmail.com
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MasterChef.Taiwan
《本專欄固定每週三刊出》
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