由於自幼住在眷村林立的區域，因此要吃到夠水準的包子饅頭，可說是稀鬆平常的事情。不信若在超商工作的人，可以去調這些分店冷凍包的銷量來看，肯定不怎麼優。原因無他，便是這種機器產品的口味，除了光有白嫩虛胖的外表、實在太不經吃，簡直有負這種歷史美食的盛名。
話說三國時期的諸葛亮，由於率軍去瀘水討伐孟獲，可是當地盛傳，若不以人頭投河祭神，將會有「魔神仔」出來作怪。所以諸葛亮忖度，若是真的要殺人，實在「太超過」了。因此就叫廚師拿白麵團裹著牛、羊肉蒸熟，假裝是人頭的樣子來祭神祇。因此若論及包子饅頭的發明緣由，真可說是歷史上最高招的騙術奇葩，在無意間所發明的裹腹好料。
而在大安區開了幾十年的六張犛饅頭店，即使有人批評它的味道不很精緻、祇贏在個頭大而已。可是每到用餐時間，那種人手一袋、當街就啃上兩個的盛況，還真是羨煞餐飲同業，不可思議的火紅。
不知大家有沒有發現，台灣很多傳統早餐店，老闆都是客家人。這是因為早餐店的工作辛苦，如果不是吃苦耐勞的客家子弟，能堅持下來的學徒並不多。而六張犛饅頭店的老闆，自然也是典範。幾十年來，全家起早捱晚地苦幹，才拼出了連作家小民女士，都在書裡肯定的扎實口感與好評。
因此無論甜的豆沙、棗泥、紅糖、堅果，或是鹹的肉包、菜包、花捲兒，都是從一大早便十分搶手的餐點。至於逢年過節，也有粽子跟拜拜用的大紅棗餑餑，可以做為應景抵食的料理。所以一提到這裡的饅頭，簡直快成了六張犛地區的當地特產了。
而除了傳統的饅頭好吃，其實璐璐最近還發現一間在六張犛捷運附近，生意好到不可思議的四季香健康美食坊。說來這家業者賣的堅果饅頭，可真是害人不淺，當家人吃過一次後，便時時使喚我非得老遠再跑去再買，否則就要哇哇抗議：「這不是堅果饅頭、這不是堅果饅頭！」
經詢問這裡的老闆娘杜季香，她說好吃的關鍵在於每一百二十公克的全麥饅頭裡，就有足二十公克的堅果與葡萄乾。而且全程以攪拌機略成形後，就得完全倚賴手工，不斷揉練至光滑緊緻，才能產生富有彈性的好口感。
除此之外，他們做的芝麻、黑糖饅頭，味道也十分爽口芬芳，連芝麻都是經過二次炒香，才拿去碾粉的用心細緻。而豆花、豆漿，也是採用無基因改造產品，所以即使成本高，嚐來卻有真實馥郁的豆香。
嚴格說來，四季香並不是老手經營的名店，可是歷經批發牛角麵包，跟販賣多年美式潛艇堡的經驗，讓他們領悟出唯有獨門手製跟堅持，才是能讓商譽可長可久的關鍵。所以即使比從前做加盟店辛苦得多，但目前的亮麗成績，卻是所料未及。(台北市基隆路二段184巷3號，27337797，0983169016)
【2008-11-13 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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