近來天氣悶熱，愛去海邊兜風看景的人，總會想吃點兒海鮮。不過若弄不清斤兩菜式，對計價常感到迷惑時，那索性去基隆的海龍珠餐廳，豐儉隨意地點些合菜來吃好了。一般合菜約二、三千元起跳，單點也不貴，就能吃到用料實在的蝦鬆、甜汁豐滿的蒸蛤蜊、彈性十足的綜合刺身等，可說是打牙祭的好去處。
菜式裡最有趣的，當屬烤魚刺排了。這種窮嫌富不要的魚材，透過簡單抹鹽，烤得乾乾焦焦後，竟然能越嚼越有味道，甚至就像零嘴般十分過癮。有的人愛擺譜，嫌用料太粗陋。但仔細想想，日本料理店炸的蝦頭、魚骨，大家還不是乖乖吃得乾淨？沒有豪華裝潢與盤飾，卻給人一種尋常日子吃到辦桌的樂趣感，難怪假日沒有訂位，總是一位難求。
還有位於四維路上的赤崁樓便當，即使從未打過廣告，可是其肉燥飯、蝦仁羹、焢肉、蝦卷、蘿蔔排骨湯、蒜泥白肉、五味花枝等，都各有深雋滋味。三兩好友相聚，若能點上幾款慢慢地啖，著實舒坦得很。
初次光顧，想快速飽餐的客人，則推薦梅林排骨飯跟香酥雞腿飯。所謂梅林，熱愛此味者，都知道這是台灣出產的梅林辣醬油，外國名稱則是Worcestershire sauce，以英國的李派林牌做得最出名。在早期的鐵板牛排餐桌上，算是必備的恩物，可補足肉味不足的缺陷。而赤崁樓的炸排骨，用的調味醃料就是這種汁。所以不但鹹酸爽口，再配著油味純正的角切肉燥飯豪邁咀嚼，堪稱為一絕也。
至於雞腿飯，則更是道奇妙的料理，甚至弄一家「赤崁將軍」炸雞店發揚光大的話，也完全說得過去。大家不妨回想一下，那種光靠脆粉跟胡椒味素做做樣子的雞腿，通常把厚脆皮剝掉後，肉質是否常顯得無味乾澀。但這兒好吃的理由是，完全入味，外皮薄脆，雞肉竟然還帶有甜汁！不單這樣，附碟搭襯的蔬菜炒得也很俐落灑脫。如果還意猶未盡，可再叫碗蚵仔湯。這一頓下來，竟然還不到150元，卻已夠使人心滿意足。
海龍珠餐廳
地址：基隆市安樂區基金三路71-7號
電話：02-2434-0066
赤崁樓便當
地址：台北市大安區四維路170巷13號1樓
電話：02-2754-1882
《本專欄固定每週五刊出》
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