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卡片比一比

美食檔案》米苔目自然消暑 苦瓜汁清爽回甘

牛魔王冰沙火龍混搭 台灣高山咖啡飄果香

作者 陳璐璐 報導 2014-09-05

  即使中秋節將至,燠熱的天氣還是使人離不開冰品。每當到北投磺港路附近,就忍不住到街角的「高家傳統米食」,來碗清甜可口的米苔目蜜豆冰消暑。原因無它,衝的就是這裡的豆子不是罐頭、調理包,全是每天新鮮現煮出來的。

  還有那不太起眼,具有米食自然Q度的米苔目,並沒有參雜澱粉、米粉或防腐劑,保存時間短暫,但不管做成鹹點或冰品,吃了腸胃全然沒有負擔。難怪頭家嬤要講:「老客人總是看到就搶著買,萬一賣完,只能隔天請早了。」

  同樣迷人的冰品,在西湖市場也有一處「芒果嘎嘎」,用料十分講究。且看那櫃台裡一杯杯漂亮的水果、蔬菜,樣子靈秀得很,透過老闆的巧手調配,連使人懷有戒心的鳳梨苦瓜汁、芹菜蘋果汁,都瞬間轉化成回味無窮的瓊漿玉液。

  愛喝乳類製品的人,則不妨來杯老少咸宜、酸甜合度的葡萄優酪乳好了,此處用的是林鳳營,配上甜熟的葡萄打成汁,比瓶裝的濃縮還原品,風味不知高出幾倍,一杯也才收60元,配塊三明治當午餐,食慾不振的人也能吃得精光!

  提到西式餐點,就想到上回到台中訪友,到番茄村新開的「8NaNa咖啡」,點了杯外觀紅通通,叫牛魔王的冰沙來喝。問店員:「咦?這裡頭只有火龍果嗎?還蠻好喝的。」他說:「不只,隨季節不同,會放好幾種水果來搭。」難怪嚐到的味道,豐富且細緻,又有層次。

  街頭的咖啡店是越開越多,位於健行路上的「白水木」,招牌上強打的是台灣高海拔孕育成長的高山咖啡,喝了一杯,發現沒有被烘得發焦的咖啡裡,有隱然的果味飄逸,不加糖、奶,就這樣原滋原味地喝,就已夠美。孰料它的咖啡冰淇淋、水果冰淇淋,味道也相當出色。

  本以為這種好味道,是本地咖啡所帶來的,但那錯縱複雜的香氣,又顯然並非如此。結果問了外場,他笑嘻嘻地講:「雖然有台灣豆的成分,但還另外放了精選國際豆煮的濃縮咖啡,這樣做成的冰,味道才會更香哩!」無怪乎嚥下冰淇淋後,餘韻仍迴盪在口腔當中,久久難以忘懷。

高家傳統米食
(有冰品跟米食販售,但米食多半中午前就賣光了)
地址:台北市北投區磺港路2號
電話:(02)2896-5052

芒果嘎嘎
地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓(西湖市場81號攤)
電話:(02)2799-4238

8NaNa八樂那咖啡
地址:台中市潭子區雅潭路二段256號
電話:(04)2531-6005

白水木咖啡博館店
地址:台中市西區健行路1001號
電話:(04)2326-1532

作者介紹:璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作,深信美食寓於天時、地利、人和,願意多了解一分源流,食物回饋的興味就會倍增。

《本專欄固定每週五刊出》

【2014-09-05 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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