經營美食部落格快6年以來，熊喵發現，台灣的朋友真的非常熱愛龍蝦和牛排，特別是龍蝦，每次只要端出它，就會吸引不少點閱率。而這次要介紹的Wayne’s Boston波士頓餐酒館，就是一家有龍蝦、有牛排，料理道道都好吃的好店，包括在台灣幾乎吃不到的厚培根，還有義大利特色手工甜點Cannoli，也讓熊在第一次造訪之後印象深刻。
餐廳環境就是非常純正的美式酒吧感覺，裡面植入了很多波士頓的元素，像是熊最喜歡的棒球隊之一，就是波士頓紅襪隊(當然也是紐約洋基的世仇)，再加上波士頓還有一隻不錯的NBA勁旅賽爾提克隊，也讓這個城市更有魅力啊！
以空間而言，寬敞度非常足夠，就因如此，非常好客的年輕老闆很喜歡辦活動，不管是三五好友相聚，或是來一場飛鏢大賽，在這裡不只能吃到不錯的食物，也絕對不會無聊(其實老闆三不五時還會推出新遊戲，現在最新的是自製大富翁)。
Wayne’s Boston就是以龍蝦為主，畢竟這就是波士頓的特色料理啊！但熊跟喵三度造訪，在意細節的老闆就又會變出一些嶄新的菜色，像前兩次出現義大利麵與燉飯，現在增加分量成為雙人分享餐。問了一下老闆，為何要把菜色加大，只額外增加一些價位？原來啊，因為Wayne希望大家都能吃到更多種不同的菜色，所以刻意增加飯麵分量，這樣就能有其他預算去點其他特色料理。
以熊跟喵最愛的料理而言，包括酒香碳烤厚培根與香蒜碳烤厚培根，還有不能錯過的波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯、單隻波士頓龍蝦，或是更豐富華麗版本的龍蝦海鮮桶，以及全新推出的美國PRIME肋眼牛排。
在Wayne’s Boston用餐，完全不太須擔心點菜，因為幾乎是道道強打，味道都很不錯。像是熊最懷念的美式料理厚培根，說真得在台灣實在很少人做啊！當酒香碳烤厚培根上桌時，還會搭配威士忌原酒燒烤，香氣超逼人，外觀也很豐富紮實。
一般的培根總讓人覺得油膩，如果真得要把油分逼出，薄片培根也很容易變得過硬，而厚培根就是碳烤過的正點軟肉，越吃越多汁，酒香佐肉香，搭啤酒超合拍！另外，這道則是香蒜碳烤厚培根，除了軟嫩口感之外還多了蒜酥風情，實在是太逼人啊！
再來，是熊喵初訪時就已經深深愛上，二訪時依舊無法割捨的波士頓龍蝦潛艇堡與龍蝦湯，湯頭超級紮實，就像整隻龍蝦在裡面化開一般的濃稠動人。而看似簡單卻有咬勁的香厚麵包，裡面搭配著最銷魂最逼人的龍蝦肉！如果是海鮮控絕對不能錯過。
既然要來Wayne’s Boston，當然不能錯過波士頓龍蝦。其實龍蝦有三種烹調方式，有經典水煮、美式碳烤和起司焗烤，而熊喵還是最愛經典水煮方式哩！以口感來說，龍蝦肉紮實度絕對沒話說，第一口可以先吃原味，體會那種鮮甜度感受，再來可沾上一點奶油，讓龍蝦的味道更加突出。
另一個亮點美國PRIME肋眼牛排上場囉！五分熟是最能吃到這道牛排香甜感的方式，先炭烤再爐烤的方式，讓熟度精準，以甜度跟肉汁來說，表現的都不會輸給專業牛排館哩！
Wayne’s Boston波士頓龍蝦餐酒吧
地址：台北市新生北路一段88號
電話：(02)2541-9530
作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」五年多，累計瀏覽人數超過數千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。
《本專欄固定每週三刊出》
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