夜市小吃是最具代表性的台灣美食之一，全台各地大大小小的夜市都擁有不同的特色。像是傳承圓環美食百年歷史的寧夏夜市，在兩年前推出千歲宴，顛覆逛夜市、吃美食的模式，讓夜市小吃成為人氣桌菜。今(101)年寧夏夜市又有新作為，成為熱量標示的示範夜市，現在千歲宴再加入健康元素，登上今年雙十國慶晚宴。
「傳承百年老圓環，寧夏飄香一甲子」，這句話道出寧夏夜市的歷史與美味，是很多老台北人的共同回憶。而寧夏夜市則是成立主題餐廳「寧夏辦桌強強滾」，消費者不用趕也不用排隊，就可以在有冷氣的室內吃到多種台灣傳統小吃。
並結合寧夏夜市經營超過50年的20個攤販及店家，以各家招牌小吃推出「千歲宴」，象徵祖父世代的料理，民眾訂位反應極為熱烈，熱門假日時段時常三個月前即已預約額滿，兩年下來訂桌數量超過8千桌。
「千歲宴」美名遠播，繼去(100)年金馬影展在寧夏夜市封街舉辦慶功宴，今年寧夏夜市更獲邀於101年10月9日在平陽街(寧夏夜市旁)推出國慶晚宴，屆時將精選千歲宴菜色及寧夏夜市特色小吃，宴請海內外貴賓，讓國際能看到台灣夜市小吃的軟實力。
寧夏夜市千歲宴除了以懷舊概念及美味吸引消費者外，也希望強化「外食也能吃出健康」的理念，進而推出「健康版千歲宴」，將夜市小吃清楚標示出熱量與鈉含量，同時強調低糖低鹽，讓消費者吃得開心又健康。
台北市商圈產業聯合會總幹事林定國表示，想要搶先品嚐五星級的國宴級小吃，以及超優惠的道地台灣美味，只要事先預約不管平日假日只要3,000元，就可一次品嚐20多道夜市美味，享受餐廳式的優質服務。
包括有肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉等主食；蚵仔煎、潤餅、炒豬心肉、豬肉捲、鍋貼、廣東粥、鵝肉、豬腳、麻辣腸旺、青椒羊肉、起士薯條、蝦捲、章魚丸等主菜；蚵仔湯、赤肉豬肝豬肚湯、肉羹湯、藥燉排骨湯、魷魚羹、蝦仁蛋包湯、牛肉湯、冬瓜排骨湯等湯品，以及飲料甜點，精選超過25道美味一次上菜。
除了國慶千歲晚宴，世界青商總會也正與寧夏夜市接洽，準備要在爭豔館舉辦大型八千多人的千歲宴，要讓寧夏夜市千歲宴成為國際級的國宴美食。
【2012-09-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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