現代人工作忙碌，幾乎成了三餐在外的「老外」，尤其方便省時的超商便當，更是上班族用餐的首選。但消基會抽查國內四家超商的便當，發現熱量和鈉含量超高，而且蔬菜份量嚴重不足，民眾若每天吃的話，不僅某些營養攝取不足，更容易發胖。
根據「中華民國飲食手冊」對一日飲食的建議，碳水化合物建議占總熱量的58％～63％，蛋白質建議占總熱量的10％～14％，脂肪建議占總熱量的20％～30％。
但從7-11、全家、萊爾富和OK四家便利商店的18樣抽查便當中，只有全家的「海苔雞便當」的碳水化合物符合標準，其他通通不合格。蛋白質超量的有10件，脂肪超量的有12件。
因此，如果天天只吃這些微波加熱的超商便當，而又坐在辦公桌前不肯動，很可能會成了營養不均的大胖子。
消基會帶董事長謝天仁指出，這次調查也發現超商便當的鈉含量有5樣便當超過1000毫克的標準，其中「國民便當」的鈉含量更高達2184毫克，逼近一人每日攝取2400毫克的關卡，再加上其他兩餐，鈉含量肯定超過標準。如果納攝取過多，會影響身體代謝，有高血壓、心臟疾病及腎臟疾病的病患攝取過量，身體可承受不了。
再仔細研究便當配菜，就會發現裡頭都有大塊的雞排、排骨或爌肉，加上這次樣品中的肉類，都是油炸後再行烹調，油脂含量偏高。謝天仁建議，業者應該改變烹調方式，改以滷製、蒸或水煮，吃起來比較健康。加上有些業者考量蔬菜烹調後的外觀會影響賣相，所以便當內的蔬菜量偏低，纖維量明顯不足。
另外，有些便當的標示也不夠確實，有4件沒標示配菜使用人工色素或防腐劑，業者如果近期沒改善，可以依據《食品衛生管理法》第二十九條處3~15萬元罰鍰。超商業者表示，未來會再檢討菜色內容，不過目前含量都符合規定，民眾可以安心食用。
超商食物雖然省時省力，但標示不清和配菜營養不均還是目前共通的問題，建議民眾可別餐餐食用，偶而搭配點清淡的食物，才能吃的健康又安心。
【2008-08-11 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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