彰化著名的傳統小吃「肉圓」，起源於先民物資貧乏的年代，歷經代代研發改良，肉圓也在全台發展出不同的口味，為了推廣日常美饌「肉圓」，彰化縣政府自去年起舉辦肉圓節活動，2008肉圓節則是趕在寒流到來前開跑，讓民眾吃熱騰騰的肉圓過暖冬。
雖然肉圓起源於彰化，但是第一屆肉圓節冠軍，出乎意料的由台北市店家寶島肉圓搶下，今年度第二屆2008肉圓節，彰化店家則是打算即起直追，拿回冠軍寶座，而來自雲林、高雄、屏東等地的肉圓店家，也紛紛出征、拼人氣。
彰化縣長卓伯源表示，縣內的肉圓店家多是代代相傳，甚至有百年歷史，近年來肉圓產業也逐漸現代化，不僅口味迎合現代人的味蕾，也透過網路宅配來行銷，方便消費者選購。
以去年的網路人氣名列前矛的肉圓店家，包括彰化阿三肉圓的酥皮肉圓、阿彰肉圓的紅麴肉圓、北斗肉圓生的一口肉圓、北市寶島肉圓的芋頭肉圓和竹筍肉圓、雲林肉瑄的山藥肉圓、屏東歸來的清蒸肉圓等等，都是店家精心配置食材的人氣商品。
為了宣傳2008肉圓節，彰化縣長卓伯元也特別北上造勢，與台北市長郝龍斌來場友誼PK戰，親手製作自己轄內最有名的肉圓。
由於
2008肉圓節即日起將舉辦一連串活動，壓軸好戲則是
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