除夕圍爐不再是千篇一律，飯店業者推出各種創新吃法，滿足老饕「善變」的味蕾。像是台南大員皇冠假日酒店主攻台菜粵式新吃法，還能抽萬元住宿券；神旺大飯店端上洋式料理；維多麗雅酒店除有中式美味，還有霸王級美國帶骨牛小排；高雄福華中式年菜以廣東菜及江浙菜為主，還有黑啤酒豬腳、波士頓龍蝦等新選擇。
台南大員皇冠假日酒店圍爐宴主打台菜粵式新吃法，包含港式一品佛跳牆、金錢蕈醬鮑魚、豆酥蒟蒻蒸大蝦、紅酒香燜富貴腿、甘露蒸石斑等，每桌10人19,888元。在享用大餐的同時，現場有舞台LIVE秀表演，還有機會抽中價值17,600的景觀套房住宿券；不論是小家庭或單身貴族也可享受煉‧瓦日本特色餐廳的個人套餐，內含安康魚肝佐橙醋、星鰻小黃瓜手卷、炙燒比目魚側緣等9道料理，每人2,018元。
若想圍爐宴開洋葷，神旺大飯店外帶年菜組中，有紅酒燉紐西蘭帶骨牛小排或爐烤羊肩排二擇一，以及白酒低溫蒸煮的嫩燜南非鮑魚、威士忌明蝦等5道菜色，每組售價7,880元，可另加價1,320元購買6人份牛肝蕈蘑菇湯。1月31日前訂購，享早鳥優惠8.8折。
維多麗亞酒店雙囍中餐廳端上6人份年菜套餐、6道單品年菜及4款年節禮盒，讓媽媽們輕鬆選購。像是極品鮑魚佛跳牆、南非活鮮鮑、干煎白鯧、南乳吊燒雞、剁椒魚頭等，1月15日前訂購打8.8折；N°168 PRIME牛排館主推3公斤重的爐烤美國帶骨牛小排，讓全家人除夕夜一次吃個過癮。
高雄福華外帶年菜有廣東菜及江浙菜可選擇。其中，M3樓珍珠坊廣東桌菜年菜，有和風大蝦九孔鮑、金蒜墨麵蒸龍蝦、東江筍絲福菜鴨等；江南春江浙桌菜有雞汁蟹黃海鮮翅、蔥油香蒜小龍蝦等。單點品項則有曾榮獲媒體年菜評比冠軍的御品如意佛跳牆、松子嫩烤方、酸菜白肉鍋，以及西式年菜黑啤酒豬腳、波士頓龍蝦。
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