乍聞經濟評論家兼美食家的邱永漢先生，於五月十六日病逝，實在頗為震驚。據其長女說，他一生最討厭的事情是「無聊」，所以能在已屆米壽(88歲)之齡，猶滿懷少年的好奇心及冒險心，走遍全世界。而他在世時，還曾留下：「成功每在苦窮日，失敗多因得意時。」的金句，言簡意賅，適足以反映看盡繁華的深刻體驗。
邱先生喜愛美食，但書中提及的名店，卻不盡然以富貴角度所選。文中毫無銅臭氣息，也沒有專家的傲慢。如在他「食指大動」一書中提及的「阿霞飯店」，當時還只是一間違章建築而已。因為先代故舊的交情，所以當時還曾匆匆粉刷、裝電風扇、並鳴放鞭炮來歡迎他的光臨。
阿霞飯店最有名的菜是紅蟳米糕，因為每一隻挑選時都用電燈照過，膏肥味雋，還有烏魚子、粉腸、冷筍沙拉、蝦卷、炒米粉，邱先生也讚譽有加。如今拜網購發達所賜，不必到台南，也可以用宅配嘗到其經典米糕與湯品。若端午節想換個口味，應有佳趣。(阿霞飯店，台南市忠義路2段84巷7號，06-222-4420)
至於住在北部的人，若想吃到現點現蒸的美味，璐璐倒可推薦去「新東南」點用。說來米糕如今在喜慶聚餐的桌菜裡，出現的機率實在非常高，猜想備料容易是其一，二是想讓赴宴的客人能真正吃飽。
米糕上的面料，有用鰻魚(註：此物易梗喉，請千萬留意)，也有用櫻花蝦者，但很可惜，做得好吃的並不多，甚至連有著打包美德的人，也因為風味不彰的關係，沒有那麼踴躍。
而新東南的紅蟳米糕，不愧海鮮專家的稱號，每一隻確實都殷紅可喜、肉肥味濃，重要的米糕質地，也QQ彈跳、味入米心。可是，最害人不淺的卻是搭配的菜餚，像是點了應酬用桌菜，沾滿沙拉、飛魚卵的花壽司，必左右相逢，必使熱量破表。(註：平日亦可單點)
後來學聰明，先吃飯卷，而那些被客戶彼此客氣又不好意思大啃細嚼的米糕，就能權充為隔日午餐。而且回鍋後不軟糊，蟹黃依然鮮香，可見得做工的確高竿。(新東南海鮮餐廳，台北市汀州路一段105號，02-2332-2898)
《本專欄固定每週一刊出》
【2012-06-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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