令人垂涎欲滴的美食，不只要好吃，外觀也是很重要的，所以人家才會說「色、香、味」俱全嘛！熊喵上回走了趟台中豐原廟東夜市，品嚐這家超有名的正老牌肉丸，送上來的時候，少女喵隨即「哇嗚」了一聲，因為這上頭的醬汁夢幻得緊，有淡淡的粉紅色，鮮豔的橘色和濃濃的黑色，像是畫般的色彩鮮艷又豐富。
美則美矣，「內在」和味道當然是更重要的。佳餚除了美觀，更要緊的是好吃，絕對不能虛有其表！熊喵輕輕掀開略帶透明感的皮，放入口中咀嚼，嗯！是少女喵喜歡的ＱＱ感，但又不會過硬，恰到好處的口感熊喵讓熊喵大為讚賞。
接著挖起一小塊內餡，裡頭不只有肉塊還有筍丁，肉塊很香，筍丁帶著點脆，兩者相得益彰，搭上那甜甜的粉紅色、蒜香橘色以及鹹鹹的黑色醬汁，在舌尖上交會後味道一點也不單調，甜鹹交錯再帶著蒜頭微微的辣勁，真是太好吃啦！
如果來這吃肉圓，老闆還會主動附上一壺湯，讓你吃完後倒入碗中，連醬汁都可以「一秒變高湯」，將這三色美麗醬汁鹹鹹甜甜的滋味，轉化成湯品通通喝個光光，雖然是銅板美食，一碗肉圓卻能有兩種享受，很超值呢！
對於肉圓，喵個人偏好油炸勝過清蒸，除了位於豐原的這間正老牌，台中其實有好幾家肉圓名店，像是台中第二市場附近的丁山肉圓，上頭也是淋了三色醬汁，不過這裡的蒜味更濃郁一些。
連皮帶肉放入口中，熊喵感受到肉丸裡的肉餡調味適中，再加上筍丁的清爽口感，就算天氣再熱，也不會讓人失去食慾。濃濃的蒜香搭配甜醬，兩人一陣搶食，很快就把肉圓給吃光光啦，意猶未盡的熊直嚷嚷著吃不夠，下次還要再來拜訪其他的肉圓名店！
廟東夜市豐原正老牌肉丸
地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號
電話：(04)2523-4833
丁山肉丸
地址：台中市中區中正路202號
電話：(04)2226-4409
《本專欄固定每週三刊出》
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