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卡片比一比

大嘴熊喵》麻醬麵口感超濃 怪味麵酸辣夠嗆

紅油抄手個小餡多 辛香酸麻層次豐富

作者 熊喵 報導 2013-04-10

  身為美食部落客,大魚大肉吃多了,熊喵偶爾也想粗茶淡飯一番,這個時候,就會特別想念街頭林立的小麵館。有兩家外觀看似很普通的麵館,卻是熊喵魂縈夢繫的好味道,一家是原味麵館的麻醬麵,另一家則是采岩堂的怪味麵。

  話說麻醬麵到處都是,但原味麵館的就是特別對熊喵的胃,每次才送上桌就香氣四溢,熊喵兩人口水都快流下來。

  對於麻醬麵呢,熊喵喜歡比較濃稠的口感,原味的麻醬麵就是超濃的那一種,雖然吃到中間會有點乾,須要灑點清湯、攪拌一下,否則濃的連嘴巴都要黏起來,兩人還是百吃不膩。

  每次到這兒點麻醬麵,熊跟喵總是迫不急待捲起袖子準備開吃,喵個人習慣搭配一碗青菜蛋包湯,但如果是和熊一樣的大胃王,可以再加點一份紅油抄手。這裡的抄手雖然個頭小小,裡頭的肉餡味道還不賴,嫌不夠辣的還可多加點辣油,搞得喵吃到呈現「香腸嘴」的狀態也在所不惜。

  除了麻醬麵,熊喵也喜歡怪味麵。話說怪味麵究竟有多怪?不親自嚐嚐怎麼會懂得其中奧妙之處。外觀看起來,這碗麵裡頭滿滿都是辛香料,捲起一口麵吃下,首先會感受到辣味,然後再來是濃厚的香氣與微麻,最後還能吃到淡淡酸度。

  就是這種層次豐富且夠嗆的口感,令熊喵為之傾倒,不過吃完之後,口氣也會重了些,所以不適合在此時互相「啾咪」,以免男女朋友跑掉唷~

原味麵館
地址:台北市中山北路一段140巷16號
電話:(02)2511-6137

采岩堂抄手麵食館(南西店)
地址:台北市南京西路12巷13弄7號
電話:(02)2523-4809

《本專欄固定每週三刊出》

【2013-04-10 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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