到基隆去玩，本想到市場吃飯。但又有人懸念「連珍糕餅」芋泥球跟雪梅糕的甜蜜，於是採購完，便信步走到對面的「胡弄壽喜燒」，想試試這間網評不錯的壽喜燒，到底滋味如何？
看了菜單跟價格，覺得頗為實惠。於是請外場幫忙先送綜合牛肉拼盤(包含特級、雪花、牛肩)、豬肉綜合拼盤(有五花、松坂等)過來，好感受一下肉質高下。結果仔細一吃，竟然口感大勝似乎是同企業的滿滿燒肉。教人不覺暗忖：是否老人的牙口，比較適合薄片的壽喜燒呢？
調味方面，跟在日本料理店裡，純以味醂、醬油、糖煮出來的滋味不一樣，好像還多了柴魚汁的調和。可是整體說來都很順口，並不會有過度厚重、搶掉肉質鮮美的毛病。而那幾塊家人平日最不愛的松坂肉，竟然滾涮一番，也變得絲毫不膩，真是意外的發現。
不吃紅肉的人，也可點三杯雞、醬燒雞來過過癮。講坦白話，本來覺得肉雞就是肉雞，不弄成炸的，這樣炒能好吃嗎？但吃了一口，才發現大錯特錯，在桌邊幫忙服務的美眉們，可是有受過訓練的，把火侯掌握得非常好，吃起來簡直比快炒店的還妙。
至於炒中卷，也有超乎意料的表現。只見端出來的中卷，模樣不很出色。心想基隆的海鮮向來有名，如果到這裡海產還馬馬虎虎，豈不丟人。可是經醬料、九層塔、蒜片炒後，竟然呈現出生嫩得宜、既爽且滑，鮮度十足的爆發力，看來下次到此用餐，絕不會忘記這道招牌菜了。
主食方面，雜炊粥看來鬆綿，滋味稍嫌平凡，若視為調解重味食物的配角，恰如其分。但另一道雪花牛壽司，表現可就勝出多多了，因為肉的口感不僅腴美芳芳，適度的芥辣，與入口的米粒搭襯得剛好，讓這整粒壽司，輕輕一嚼就迸散鮮味，實是回味無窮！
甜點方面，有明治雪糕、奶酪、手工豆漿豆花、紅豆紫米湯圓可選，卻都要了店家推薦的自製豆漿豆花，結果豆香清韻溫雅，吃完舒暢無比。日後若不想逛廟口，又多了個好地方可去。
連珍糕餅
地址：基隆市愛二路42號
電話：(02)2422-3676
胡弄壽喜燒
地址：基隆市仁愛區愛二路45號2樓
電話：(02)2425-1707
《本專欄固定每週五刊出》
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