三重的山羊城全羊館羊肉爐的紅燒羊湯頭超讚，不僅濃郁且香氣逼人，羊肉完全不羶，冬令進補就選這啦！冬天即將來臨，冬令進補首選不外乎羊肉爐、薑母鴨、人參雞等熱騰騰的火鍋，熊喵也打算好好溫補一番。不過，時常看熊喵部落格的朋友一定很好奇，熊喵很少介紹羊肉，這次竟然推薦山羊城，其中有什麼貓膩？
嘿嘿～坦白說，熊喵一直害怕很腥羶的羊肉味，但並不是不敢吃羊哦，我們在土耳其吃到的羊肉就很美味。多年前熊喵也曾在鷹堡52吃過滿好吃的羊小排。
這次造訪山羊城羊肉爐才發現，這裡的羊肉和熊喵在土耳其吃到的一樣，沒有令人害怕的羶腥味，價錢也很平實。且這裡的紅燒羊湯頭，加入中藥材燉煮後香氣四溢，羊肉也吸收了滿滿的湯底變得更入味。在寒冬裡呼朋引伴來山羊城吃羊肉爐，喝上一碗暖暖的藥膳湯，來幾塊美味軟嫩的羊肉，讓身子與脾胃充滿暖意，堪稱人生一大享受。
這裡的羊肉經過店家審慎挑選，味道完全不腥羶，只剩下羊肉獨特的香氣，加上紅燒羊的湯頭經過藥膳與秘方調製後，口感濃郁中帶點甘味，連煮過羊肉的湯熊喵也喝上了好幾碗。
除了醒目的紅色招牌外，山羊城全羊館羊肉爐透過燈光與簡單裝潢，營造出讓客人舒適用餐的環境。在價錢的部分，有紅燒羊與蔬菜羊兩種湯底，每鍋300元，鍋底是100元，其他的單點菜色多半是銅板價，最貴的羔羊三層則要300元(這個超好吃一定要點)。
如果第一次來不知道怎麼點，只要視人數點套餐，像熊喵和朋友4個人就是點紅燒羊三人套餐(1,170元)。另外再搭配一些單點菜色，可以吃到非常多菜色也非常飽，坦白說這樣的價位真得很佛心，完全不傷荷包。另外也可外帶，500元就能有紅燒羊與鍋底各一份。
山羊城羊肉爐的紅燒羊與蔬菜羊兩種湯頭，其中紅燒羊喝起來味道比較濃郁，蔬菜羊則屬於輕食養生、湯頭比較鮮甜清爽，老闆推薦我們先試試看紅燒羊。而紅燒羊的三人套餐，包括紅燒羊兩份，鍋底一份，肉類和菜類任選三份，麵線兩份。
單點的部分，必吃的是羊三層(300元)，羔羊肉片(100元)，羊腳筋(100元)。喜歡羊肉味道的朋友可以點羊肉丸(100元)，口感很滑嫩，也有濃郁的羊肉香氣。小麥纖維(50元)口感很滑嫩且QQ的，非常值得一吃，另外就看大家喜歡那些青菜，每份50元。
羔羊肉片肉質很細緻新鮮。羊肉和牛肉一樣，千萬不要煮過頭，在紅燒羊湯頭裡輕輕涮個幾下，呈現漂亮的粉紅色就可以吃了。這裡選用小羔羊，吃起來沒有過多的羊騷味，而是羊肉的獨特香氣。除了套餐附贈的羔羊肉片，我們還加點了好幾份，可見這羔羊肉片有多美味，擄獲兩對夫妻的味蕾。
紅燒羊的羊肉是帶骨頭的肉，咬起來格外香，適合喜歡味道濃郁一點的朋友。不過怕騷味的朋友也不用過於擔心，山羊城的羊肉連熊喵都敢吃且愛吃，算是非常美味百分百不羶的羊肉。
羊腳筋吃起來的口感不會很硬，輕輕一咬就能骨肉分離，腳筋本身帶一點QQ口感，富有嚼勁，但不會很難咬，吃起來齒頰留香，很推薦的一道菜色。300元的羊三層，可算是山羊城單點價格最高的一道，但熊喵認為這道是必點菜色。剛開始端上桌時，看起來和豬肝連那一類的黑白切很像，店家貼心地附上了薑絲和蒜蓉醬。
吃起來的口感確實和豬肝連有點類似，軟中帶點Q，而且入口時羊味不會很重，而是在咀嚼的後半段會慢慢在口中散發開來，是一種溫和的羊肉香氣。熊喵搭配薑絲和蒜蓉醬一同入口，羊三層愈嚼愈香，根本停不下來啊。
羊油麵線(40元/份)，套餐裡附上的羊油麵線，顧名思義即是用羊油拌麵線，剛入口時感覺淡淡的，不像麻油那麼重、那麼搶戲，除了羊油外，還有紅蔥頭跟芹菜的氣味，吃起來不會很油膩，反倒多了一股清新感。但吃到後面，會發現這種羊油的味道很雋永，吃了還會想再吃，也就是不容易讓人覺得膩口。非常適合三五好友、全家一同享用羊肉爐大餐。
山羊城全羊館羊肉爐(三重重陽店)
地址：新北市三重區重陽路二段25號
電話：(02)8982-8986
營業時間：傍晚4點半至凌晨2點
鷹堡52
地址：台北市內湖區內湖路二段103巷52號
電話：(02)2658-0074
作者介紹：美食旅遊部落客「熊喵」，是注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」累計瀏覽人數超過3,500萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為Yahoo奇摩旅遊專欄作家。
《本專欄週三刊出》
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