全家便利商店餐飲事業旗下的「VOLKS沃克牛排」，首度揮軍中台灣，2月9日於台中開店。並將日本沃克人氣和風洋食納入新菜單，以西式餐點佐以清爽、甘甜的日式醬汁，有別於一般西式餐點的濃郁口感，搶攻當地商務人士、家庭聚餐對經典和風洋食的需求。
沃克牛排台中店是目前全台最大的超商餐飲複合式商家，全家便利商店分處同一建築的1樓；而VOLKS沃克牛排則占地2、3樓，用餐環境可達85坪，共有90個座位數。建築外觀採用透明玻璃帷幕，舒適明亮，夜晚配上窗邊燈光照景，內部採後現代感及復古風裝潢風格。
趁著拓展店點的同時，全台VOLKS沃克牛排門市，同步納入新菜單，主打以西式餐點佐以清爽、甘甜的日式椪醋醬的和風洋食口味。在肉品選材上，強調使用無人工酵素、嫩精或注射牛油、調味料等，並獲得美國肉類出口協會「白金級美國牛肉」認證的牛肉，讓消費者安心食用。
商業午餐有和風經典牛肉、紅酒野菇牛肉、果香蘑菇漢堡排，以及奶燴香煎雞肉等，價格落在368元~398元之間。當中，和風經典牛肉以紫蘇葉加上白蘿蔔泥的傳統日式的料理方式，呈現不同的美食風格。而牛排推薦套餐則有沃克肋眼牛排、塔香起司漢堡雙拼，以及以嫩肩牛排、獨家手工漢堡排、香草雞排組成的豪華拼盤，售價在498元~988元。
全家國際餐飲副理葛素珍表示，VOLKS沃克牛排台中朝富店試營運2週以來，平均客單價落在650~750元左右，中午以洽談公務的商務客為主，晚餐則多為情侶檔或家庭客前來消費。
葛素珍進一步指出，目前旗下有大戶屋、VOLKS沃克牛排兩個品牌，其中大戶屋門市有22家，今(104)年至少再拓點5間；而VOLKS沃克牛排則有3店，年底前兩個品牌合計將有30個門市。
【2015-02-05 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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