5月底已停業的知名蛋糕店白木屋，現在確定由全聯接手。景岳生技今(8)日宣布，100%持有的子公司白木屋，因持續營運虧損，考量可能無法轉虧為盈，且為了公司未來發展需要，決議出售所有股權，而對象則為零售通路商全聯福利中心，出售金額為7.92億元。
據統計，白木屋連年虧損，去(106)年營收1.72億元，認列虧損0.83億元，今(107)年1~3月營收0.37億元，也認列虧損0.23億元。景岳生技表示，白木屋5月底停業後，便開始積極尋找買主，多數皆為食品業，但最終定案由全聯以7.92億元接手。
儘管買家有著落，但依法規仍須先資遣白木屋員工，等後續接手廠商決定是否繼續聘任。至於全聯方面，晚間也發出聲明，指出購入白木屋的廠房設備後，將供應阪急BAKERY使用，而白木屋廠房位於桃園，也有助於未來在北部都會區門市增設阪急現烤麵包區。
事實上，全聯除了主打便宜訴求外，近年也不斷設法創造市場獨特性，像是看準國內烘焙市場的成長性，於105年底與日本H2O食品集團旗下阪急BAKERY技術合作，陸續開始在門市販售現烤麵包。
全聯指出，過去阪急BAKERY的麵團、材料多從日本進口，如今購入白木屋的廠房設備，可以提升製程的生產效率，有助在烘焙市場發展更好，預期今年設有阪急現烤麵包區的店數將顯著成長。不過，因白木屋的廠房設備位於桃園，考量生產、配送的便利性，未來現烤麵包區以北部都會區為優先拓點。
全聯進一步強調，布局現烤麵包市場已是明確的發展方針，購入白木屋廠房設備，可以供阪急BAKERY的生產人員使用，至於未來是否有須要再投資冷凍麵糰廠、麵包烤焙廠，打造完整的生產線，則待完整盤點白木屋廠房設備後，再做決定。
【2018-06-08 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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