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    卡片比一比

    CITY CAFÉ升級莊園豆 精品咖啡擴及千家店

    全家氣泡咖啡特調應戰 葡萄柚果露刺激口感

    記者 溫子豪 報導 2019-06-10

      超商現煮咖啡再進化,7-ELEVEN今(10)日公布今(2019)年CITY CAFÉ的2大新策略,首先「擴展精品咖啡版圖」,現煮精品咖啡門市將擴展至1,000店,其二將咖啡豆配方升級為「巴西莊園豆」,預估今年咖啡銷售將衝破3.3億杯;全家便利商店Let’s Café不僅將單品咖啡擴及所有門市,並開賣「水果氣泡咖啡特調」搶攻夏季冰飲市場。

      根據統計,台灣現煮咖啡市場1年高達450億元,每100人就有64人喝現煮咖啡,相當於平均每人每週喝1.6杯咖啡,重度愛好者1週甚至購買3~4杯。其中,追求「豆種」、「產地」與「莊園」的「咖啡控」不斷成長,為抓緊「黑金」商機,7-ELEVEN針對CITY CAFÉ進行「升級巴西莊園豆」與「擴展精品咖啡版圖」2大策略。

      7-ELEVEN表示,已斥資12億元導入4,200台的新設備,不僅有專利急速冷卻系統,能做出「微米級綿密奶泡」,還能縮短咖啡製作時間,並由專業咖啡團隊親自前往中南美洲莊園,導入「巴西Fazenda Bau莊園豆」與「巴西Veloso莊園豆」,全面升級使用「巴西莊園豆」。同時,將擴大販售獲得咖啡品質協會杯測超過80分的「CITY CAFÉ PREMIUM」精品咖啡,滿足咖啡愛好者需求。

      7-ELEVEN指出,2018年初部分門市測試販售「CITY CAFÉ PREMIUM」精品咖啡,「衣索比亞‧耶加雪夫」單杯售價80元,創下單日單店熱銷超過400杯的紀錄,主要購買客群多為白領階層。目前全台已有400家門市銷售,占整體門市近10%,目標於今年底前擴展到1,000家,全年咖啡銷售杯數衝破3.3億杯。

      全家便利商店Let’s Café與UCC結盟,在2017年底陸續推出哥倫比亞烏伊拉、薇薇特南果、盧安達單品咖啡,目前銷售占整體業績約1成。隨著消費者對咖啡品質要求愈來愈高,年底前全台全家門市都將開賣單品咖啡,更進一步開設「Let’s Café旗艦店」,而現有台北敦新店、台北台發店與台中時尚店等3家,咖啡業績比一般門市高出2~3成。

      同時,為搶攻夏季冰飲市場,全家Let’s Café於6月19日販售季節限定水果氣泡咖啡特調「陽光紅柚氣泡特調」,將美式水果葡萄柚果露與咖啡結合,再加入FamilyMart Collection氣泡水,能同時感受到果酸與咖啡香氣,口中還有碳酸水氣泡的刺激,單杯售價65元。

    【2019-06-10 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

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