後食安時代追求健康飲食，全家便利商店去(2018)年首度導入Clean Label潔淨標示認證，現已有230項食品獲得認證，2020年認證商品營收將破百億大關；家樂福同樣從2018年開始力推「食物轉型」，超過60位農民配合契作，強調「平實價格」就能買到安心蔬果。
根據東方線上「2019台灣消費者飲食行為市調」，在食安風暴後，高達8成民眾願意多花1成費用購買少添加或無添加商品。全家便利商店因應需求，自2018年起導入「Clean Label潔淨標示」，須達8大不添加標準，同時原料為非基因改造，且農藥殘留符合政府法規才能獲得認證。
全家便利商店目前通過評鑑的產品超過230項，種類包含三餐主食、麵包甜點、飲料、零食…等13類，自有品牌FamilyMart Collection則是全數符合標準。而南僑油脂、可果美…等共有31家供應商加入少添加行列，主動停用179種未達認證要求的原料。
全家鮮食部部長黃正田指出，目前230項認證商品占比約2成，創造高達50億元營收。雖然以天然食材取代添加物，確實會增加商品成本與開發時間，不過與競業橫向相比並沒有價格問題，然而像是匠吐司、蜂蜜水…等產品都已做出成績，以匠吐司夾心系列為例，今(2019)年累積至10月份賣出800萬個，堆疊高度相當於150座101大樓。
全家董事長葉榮廷更強調，食品少了添加物，口味並不變，一樣能做出顧客喜愛的商品。2020年將持續與供應商溝通，提供消費者更多「Clean Label」標章食品，少添加商品全年營收目標翻倍，突破百億元關卡。
事實上，家樂福自2018年也展開「食物轉型」計畫，執行自有品牌品質、農民產地直送、友善土地保護生態、積極提供有機商品、成立「非籠飼動福雞蛋」等5大行動。除了在賣場設立「安心生鮮」，銷售與農家契作的各種蔬果外，並要求所有「家樂福嚴選生鮮標章」商品都可溯源。同時開發「貼體包裝」，汰換不環保的保麗龍，生鮮商品由於接觸的生菌數低，買回家後不用清洗就能直接下鍋烹煮。
7-ELEVEN則鎖定開發蔬食類商品，統計今年已使用35,035噸蔬菜與水果製作鮮食，6月更推出「健康鮮食力-蔬食主題菜單」，品項數多達21款，主打豐富蔬菜搭配優質蛋白質，熱量多數不到400大卡。訴求不添加防腐劑、不使用氫化油脂、不主動添加果糖與味精、不使用基改動物或複製動物…等，為食安把關做好基本功。
【2019-11-13 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
您尚未登入，請先登入會員
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上