美食界年度大事「台灣米其林指南」將在8月31日公布星級餐廳，今(23)天搶先揭曉今(2023)年「必比登推介」店家。本次共有139家餐廳與街頭小吃入榜，包含台北45家、台中31家、台南36家與高雄27家，其中多達26家為「新入選」，並首次有西式甜點進入榜單，素食料理店家也有4間。
台灣米其林「必比登推介」商店評選標準，為花費1,000元內就能吃到3道菜的美味餐廳，或是價格親民的路邊攤美食。在米其林評比的4座城市中，分別有台北45家、台中31家、台南36家與高雄27家入榜，每家餐廳或攤位都能貼上米其林寶寶「吐舌頭」的俏皮版貼紙，同時列入「台灣米其林指南2023」手冊中。
除了每年都上榜的「常勝軍」外，今年共有26家店舖為「新入選」，首度有西式甜品店進入名單，還有4間素食料理。其中新入選包括台北市素食餐廳「季風」、西式甜點店「HUGH dessert dining」與台式海鮮餐廳「小酌之家」等3間；台中西式甜點「MINIMAL」、眷村麵食「老士官擀麵」、台灣小吃「夜間部爌肉飯」與營運超過40年的台菜餐廳「沙卡」等4間。
而台南新進店家多達10間，其中7家為小吃，包含使用舊在來米漿與地瓜粉製作餐點的「阿文米粿」、現剖鮮蚵的「七股養蚵園家」、傳統美食「好農家米糕」、台南知名小吃「西羅殿牛肉湯」、創立超過60年的「黃家蝦捲」、家族事業經營的「三好一公道當歸鴨」，與現點現做海鮮「謝掌櫃」等。還有坐擁絕佳觀鳥位置的「黑琵食堂」、強調用料十足的「誠實鍋燒意麵」與台式麵攤「吃麵吧」等餐廳。
高雄新店家也有9間之多，像是「昭明海產家庭料理」為道地家常菜餐廳，「貳哥食堂」主打口味健康的台式家常菜，「阿香的廚房」為榜單中第2家原住民美食，「Apis Grill」則強調店內蔬食與肉品都以炭火烹調。另外5家為知名小吃「前金肉燥飯」、「侯記鴨肉飯」「老爺美食館(鳳山)」、「廖記米糕」與「米院子油飯」。
台灣米其林指南2023必比登推介店家，如下表：
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