民以食為天，不管景氣是好是壞，「吃」是民生必需、也有不少人當成舒壓享受。其實根據人力市場調查，餐飲職缺近5年內爆增6.2倍，在22K的低薪現況中，餐飲業反而擁有不錯的薪資水準。
根據人力銀行提供的職缺統計，餐飲業徵才近4萬名大軍，由5年前的第10、竄升至第2，這5年來釋出的職缺激增6.2倍，其中，餐飲門市服務人員增加14.5倍，最為驚人。104代理招募暨派遣人才事業處副總經理吳麗雪指出，近6成新鮮人害怕踏入職場，最怕找不到合適工作，仔細觀察餐飲業人才需求，「儲備幹部」對新鮮人來說贏面大。
以全球餐飲龍頭麥當勞為例，不但月薪上看40K，還對每位經理人進行450小時訓練，相當於500萬元人才投資，且職涯路徑短，平均不到3年即可晉升為獨當一面的餐廳經理，負責店頭的商流、物流、人流、以及金流等管理工作。
餐飲業工作機會多，慎選提供完整培訓的企業是第一步，吳麗雪認為，新鮮人與其害怕踏入職場，擺盪於求職的十字路口，不如立定目標。若能耐住高壓，順利完成培訓，多半能直接晉升主管，和新鮮人一窩蜂想從事行政助理、行銷企劃助理、總務人員相比，多半要歷經3段路徑才能成為經營管理主管。
104資料庫也發現，儲備幹部的職涯路徑很多元，「該職務最多人的下一步」依序為國內業務人員、經營管理主管、門市/店員/專櫃人員、行政人員、店長/賣場管理人員，而高達3成3的企業主在招募過程中，較青睞具有外商背景的求職者。
同時，根據104薪資情報，儲備幹部平均月薪3萬4千元，若前為25強，平均月薪可達4萬元，平均1年再晉升餐廳經理，薪資再墊高到5萬。前後不到3年，薪資已增加52%。若為儲備餐廳經理，月薪直接從4萬起跳。
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