自去(2012)年含有瘦肉精的肉品進入台灣後，是否有用藥殘留問題，成為許多消費者關心的問題。消基會今(5)日公布市售肉品檢驗結果，發現有1件含有瘦肉精，儘管未超出標準，但消基會認為，英、德已有研究證實使用瘦肉精可能引發罹癌，或增加癌細胞轉移、擴散的風險，建議主管機關應落實標示肉品瘦肉精含量，讓消費者能更安心的購買肉品。
消基會於7月間，在台北市、新北市、桃園縣、台中市、南投縣及高雄市的量販店、超市、傳統市場及網路等通路，參考國人的消費比重後，進行17件豬肉、7件牛肉、3件鴨肉、3件鵝肉的7種瘦肉精檢測。其中，全聯萬大店販售的冷凍美國翼板霜降牛排，經檢出含有瘦肉精萊克多巴胺成份，但未超過標準。
雖然使用萊克多巴胺(乙型受體素)於動物身上，可以會促進其脂肪的代謝、增加蛋白質合成，增加瘦肉率、產出賣相較好的瘦肉品，但若於屠宰前沒有停藥期，就會殘留在動物肌肉或內臟中，即使加熱烹煮也不易被破壞，就有可能被消費者食入而殘留於人體。
根據英、德專家共同發表的研究顯示，若為罹患乳癌的病人，定時服用B型腎上腺作用拮抗劑，也就是俗稱的「瘦肉精解藥」，相較沒有使用該類藥物的患者，不論在癌症的轉移率或死亡率，都有顯著的降低。其中，癌症擴散率減少近6成，10年死亡率更減少超過7成以上。同時，國外的研究也指出，施打瘦肉精的老鼠，癌細胞的轉移率將大幅提高30倍，均可見瘦肉精可能對人體產生的影響。
消基會表示，雖然目前尚未出現食用含萊克多巴胺肉品的研究，但也只是因為尚未有長期食用的科學研究，也就是說，瘦肉精對消費者健康影響，仍有不確定的風險存在。而國內對於進口肉品的管制，僅要求標示產地，卻未強制標示是否含有萊克多巴胺，使民眾可能在不知情的情況下，將其吃下肚，甚至可能引發癌症與癌細胞轉移的疑慮。
為了讓消費者吃得安心，消基會呼籲，除了產地標示外，主管機關也應落實「有無使用瘦肉精」的更精緻標示，充分揭露肉品的相關資訊，讓民眾有進一步選擇的權利。消費者購買肉品前，也應看清產地來源標示，並降低食用內臟的頻率，且攝取多樣種類及來源不同的食物，以分散風險。
【2013-09-05 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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