為了鼓勵民眾勇於揭發黑心食品安全事件，衛福部公布食安獎勵辦法，未來揭發重大食安事件，即可獲得罰鍰的5成。若以現行法規而言，最高開罰2億來看，就有1億元的「賞金」，再加上食安基金的獎金，加總最高可獲得1億400萬元。
衛福部食藥署公告「食品安全衛生檢舉案件處理及獎勵辦法」，檢舉食品攙偽、假冒、超過有效日期或使用違法添加物等重大食安事件，各縣市衛生局得將罰鍰實收金額的5成，作為檢舉人的獎金；而一般食安檢舉案件，若查獲屬實，也得依罰鍰實收金額的2成作為獎金。就算案件最終獲判無罪定讞，只要檢舉內容屬實，檢舉獎金可不必追回。
各縣市政府須從食安裁罰金中至少提撥20%作為獎金，像是台北市和新北市各提撥50%，桃園20%到60%，台中則是最高提撥70%，高雄提撥60%，其他縣市則為20%。衛福部也從食安基金提撥獎勵金，若檢舉人為內部員工或是離職員工，可拿到400萬元；非員工可依檢舉內容貢獻度，獲得10萬元到200萬元。
以現行的「食品安全衛生管理法」最高罰2億元計算，若是遇到重大食安事件，檢舉者保證有1億獎金。加上衛福部從食安基金提撥獎金，內部員工檢舉加碼400萬元，非內部員工10萬元到200萬元，因此最多可獲得1億400萬元。
食藥署強調，將持續督導各縣市衛生局編列檢舉獎金預算，宣導檢舉獎金制度、獎金領取程序，以及檢舉應提供資料等，鼓勵民眾檢舉及提升檢舉成效。目前已建置中央檢舉專線(02)2787-8200，各地方政府則有1999。當民眾撥通檢舉電話，會由專人進行錄音管理，對檢舉案件進行徹查。
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