由於年菜料理做工繁複，近年來許多家庭外出圍爐，或是選購外帶年菜組合。六福客棧金鳳廳看準商機，主打「金雞報喜迎新春」粵式外帶年菜；台北喜來登飯店推出當日現做的「萬喜迎春年菜套餐」；量販店也火力全開，大潤發一口氣開賣126道單品年菜。
明(106)年除夕落在1月27日，各大飯店已展開年菜預購，像是榮獲104年年菜票選第3名的六福客棧，今(105)年端出經典粵式年菜外帶組「金雞報喜迎新春」，限量300份。全席6道菜包含「御品鮑魚佛跳牆」、「廣式桶子黑羽雞」、「古早味蒸海上鮮」、「蜜汁烤松香肋排」、「港式臘味米糕」，以及「糕點金絲芋頭糕」、「港式蘿蔔糕」二選一，預購優惠價3,999元。
其中「御品鮑魚佛跳牆」以鮑魚、干貝、海參、蓮子、排骨、芋頭、魷魚、脆筍...等食材燉煮3小時，主廚親側掌握火侯，維持湯清不濁，呈現完美的琥珀色；首創新式港點「金絲芋頭糕」巧妙融合鬆軟芋頭及香甜南瓜，佐以主廚秘製獨門醬汁，交織出甜鹹兼具的豐潤口感。
不僅如此，六福客棧慶祝金鳳廳「菜單改裝換新裝」，打出年菜買3送1活動，任選3道年菜，其中1道由金鳳廳免費招待，優惠至12月31日止。六福集團公關部協理王淺秋表示，年菜買3送1，相當於7折優惠。目前「金雞報喜迎春」外帶組合已有3成預購量，預計年底前可望售罄，營業額將可達120萬元。
為順應小家庭團圓趨勢，台北喜來登請客樓主推6人份「萬喜迎春年菜套餐」，於提領當日現做，內有「迎春繽紛五彩盤」、「吉祥長年燴鮑魚」、「如意紅糟牛肋排」、「賀歲松子鮮遊龍」，以及「團圓砂鍋一品雞」，民眾不須烹煮，即可品嘗豐盛佳餚。
大潤發主打「老店牌」和「中國名菜風」，精選126道精選年菜單品，像是江蘇菜「藏書燉羊肉」、濱江市場老店技轉的「金龍佛跳牆」等都是上選新品。預估業績可成長2成。同時，推出特選9套年菜料理，祭出早鳥滿千贈百的優惠搶客。
【2016-11-25 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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