近日高麗菜價格崩跌，甚至有產地整片菜園沒有盤商要收購，新北市政府即日起展開「搶救高麗菜」大作戰，鼓勵民眾踴躍團購，花200元就可買8至10顆的高麗菜，並招募志工教導民眾如何將高麗菜製作成美味的泡菜，解決大量囤積高麗菜，產生保存不易與食材浪費的問題。
受到上週氣溫回暖影響，蔬菜生長迅速，導致高麗菜集中採收上市，上週五批發市場高麗菜平均交易價格跌破每公斤5元。擔心菜價崩跌毀了菜農心血，新北果菜公司立即聯繫產地，並與農業局合作啟動團購機制。
新北果菜公司董事長廖榮清表示，即日起至1月17日止，以一箱20公斤、200元產地優惠價格，協助農友銷售，訂購30箱以上免運費。目前已有500箱高麗菜送抵市場，並有餐盒業者等相關單位踴躍認購300箱。
自費休假訪美的新北市長朱立倫今(10)日也透過臉書發文幫菜農促銷，呼籲民眾「現在就買」！文中指出，最近因為暖冬蔬菜豐收，高麗菜的價格從2個月前，一斤還要70多元，如今竟然一斤不到7元，菜金成了菜土，眼看就要過年了，菜農的心情，可想而知。
新北市立刻啟動跨局處的「惜食分享」機制，第一波先向中南部的菜農採購至少1萬公斤的高麗菜，希望好東西和更多的人一起分享，也讓今(106)年的過年就從幫助別人，一起積善積福開始。
新北市長農業局長李玟強調，高麗菜品質優良，鮮甜軟嫩，不管是做泡菜、包水餃都非常適合。為鼓勵民眾一起多吃高麗菜，不要浪費這些良好的食材，1月18日將號召志工一起動手，將盛產的高麗菜做成泡菜，並請泡菜達人到場指導，讓民眾現場學習製作泡菜的妙方，一起拯救高麗菜，響應惜食。
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