「那時高中沒讀多久，就選擇休學。所以很多看我事業作得很好的人，都認為我是欠栽培，若多讀點兒書，恐怕成就不止於此。可是我自己早就知道，如果對讀書根本沒有興趣，那還不如找一個肯定能做好的事情，還比較有勝算。」豪品精緻川菜的羅老闆，客氣地對我這麼說。
因此從川菜最盛行的時代，就到榮星、榮安等名店拜師學菜，並做到獨當一面才離開。然後因緣際會，進入美商凱普公司負責餐廳跟福利社管理工作，又習得了大企業運籌帷幄及經營管理的本領。所以當退休後，找到嘉興街這個冷門的地段，想重起爐灶大展身手時，親戚們無不大為勸阻，深怕他把老本虧了。
誰知道羅老闆胸有成竹，知道在不景氣裡，唯有使出「讓客人賺到」的妙招，才是逆勢行銷的關鍵，於是打出每道一百元精緻川菜的口號。結果，不僅旋即吸引了周邊鄰居捧場，就連台北縣的客人，都跑來大快朵頤一番，簡直是火紅到不行。
嚴格說來，百元熱炒並不是新名詞，但卻是需要花腦筋的生意，因此不是每個人都能賺到錢。可是拜親力親為的採購策略，跟快速的換菜率。所以無論來吃多少次，總是份量跟新鮮感十足，一點兒都不比飯店豪華餐廳的口味遜色。
至於這兒有那些招牌料理呢？其實經典的宮保雞丁、五更腸旺、豆乾肉絲等，都是下飯最好的選擇。尤其是宮保雞丁，堅持使用溫體現宰的雞肉，然後再以大火油炸後封住肉汁，再施以高超火侯與獨門醬汁，才能成就一道百吃不厭的佳餚。
而夠味的五更腸旺，有的店裡做的不是過油、就是失去香、麻、辣、燙的精神。可是豪品開幕以來，竟連本來不敢吃辣的客人，也愛不釋口。可見得師傅冶煉香料的功力，的確不是爾爾。
除此之外，諸如泰式鱸魚、杏片小魚、東坡肉、酸白菜牛肉絲、京都排骨、佛跳牆等菜色，都是除了川菜之外，自出機杼卻又勝於藍的絕佳口味。
所以為了服務更多顧客，今年起又在安和路開了分店，並以120元的超低售價，造成午、晚餐皆座無虛席的盛況。因此若想要有賺到又吃好康的感覺，不如親自來嚐嚐，保證能眉開眼笑！(豪品創意複合式川菜，嘉興街179-36號1樓23771789，安和路171巷21號1樓23784843)
【2008-10-17 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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