黃澄澄、美味可口的鳳梨酥，為台灣創造出新的「金磚」奇蹟！2010台北鳳梨酥文化節今(19)日「花漾」登場，選在開幕的同一天，備受囑目的鳳梨酥大賽得獎名單也終於出爐，其中位於敦化商圈的木村屋烘焙坊，共拿下了創意鳳梨酥、包裝設計兩個獎項，堪稱是這次競賽的最大贏家。
台北鳳梨酥文化節今(99)年邁入第五個年頭，幾屆辦下來，帶動北市烘焙業績蒸蒸日上，光是鳳梨酥的營業額就從5年前的20億元，大幅成長到去(98)年的250億。而為了行銷花博，今年鳳梨酥大賽以「花漾‧中秋」為主題，參賽者均得選用花朵加入內餡，總共分為傳統組、創意組、包裝設計組來評比。
今年有將近50個店家報名比賽，在歷經一番激戰後，新科鳳梨酥達人今日誕生。其中，傳統組由法蘭司蛋糕、郭師傅、許家班餅舖，分別拿下金、銀、銅獎；而創意組依序是木村屋、黛麗斯烘焙屋、非凡時尚烘焙；至於包裝組前3名則是元樂幸福烘焙、木村屋以君城烘焙。
木村屋是本屆唯一奪得雙料獎的店家，傳統組金獎的作品是「鳳紅奶酥」，外皮用番紅花點綴，內餡融合各國特色食材，包括泰國的羅勒葉、台灣的肉鬆及鳳梨，另外還有法國的乳酪奶酥，結合成微妙口感；而得銀獎的外包裝則是以「天燈」為發想概念，食用完畢可用來當吊飾。
今年鳳梨酥大賽最大的特點就是加入包裝比賽，金獎得主元樂幸福烘焙在設計概念上呼應大會的「綠色」主題，相當具有特色；外包裝的繪圖是該店內部年輕設計師所構思，以101、中正紀念堂為題材，其可拆成6張明信片、10張書籤、2收納盒來使用，不只很環保，還很實用。
元樂副總經理林誠智表示，過去就曾設計過多款特色外包裝，十分獲得好評，本次則以「減量」、「環保」為主要訴求，響應花博會並行銷台北。設計風格是該店相當重視的部份，未來還會走入校園舉辦設計比賽，將祭出50萬元的獎金，來鼓勵學子創作。
2010台北鳳梨酥文化節今、明(20)兩天在北市府一樓大廳舉行，現場推出中秋鳳梨酥預購優惠，平均享有7~8折的折扣，也有店家祭出買十送一或買十送二的促銷活動。另外，第3屆鳳梨酥達人PK賽於明天上午登場，12位初賽入選的選手，將現場製作花味鳳梨酥，拿出看家本領來一較高下。
【2010-08-19 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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